部下女(24)「将来カフェやりたいんです」　上司俺「やめときな、儲からないよ」：お料理速報

部下女(24)「将来カフェやりたいんです」　上司俺「やめときな、儲からないよ」

2024年05月27日12:30

カテゴリ: 個人店・ローカルチェーン; 経営・決算

1: それでも動く名無し警備員[Lv.3] 2024/05/21(火) 12:12:04.19 ID:YKxE0AMz0

カフェは単価低い割に回転率が最悪な商売だから儲からない
コーヒー１杯で何時間も居座られるし
BARならまだつまみを注文する人が居るから儲けは出る
個人的にオススメなのが「唐揚げ屋」だね
仕込みしとけば揚げるだけだし主にテイクアウトだから店も狭くて良いし、子供から老人まで食べられる

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2: それでも動く名無し警備員[Lv.13] 2024/05/21(火) 12:12:59.60 ID:UzhiOPL30

唐揚げ屋3ヶ月くらいで潰れてたわ

3: それでも動く名無し警備員[Lv.3][新] 2024/05/21(火) 12:13:30.24 ID:Lm9HVRpvd

うなぎ屋が儲かるらしいぞ

29: それでも動く名無し警備員[Lv.6][芽] 2024/05/21(火) 12:25:51.67 ID:Bfw/OhdU0

>>3
パッと出の店はいいとこからうなぎを仕入れるの無理

4: それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] 2024/05/21(火) 12:13:45.58 ID:1sDYraxm0

唐揚げ屋倒産しまくってるんよなぁ

10: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/21(火) 12:16:08.01 ID:EqTijwKm0

タピオカ屋やったり食パン屋やったり唐揚げ屋やったり
流行り物にどんどん変える店が一番儲けそう
看板クッソショボいやつ

14: それでも動く名無し警備員[Lv.3][新芽] 2024/05/21(火) 12:19:13.79 ID:lPEwB/i/a

>>10
飲食そのものが2年で半分は潰れるし5年で店としての賞味期限が切れると言われてるから商売とするならそっちのほうがよっぽど賢い

11: それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] 2024/05/21(火) 12:17:03.80 ID:fAWh73TV0

唐揚げ屋なんであんな高いの？
１個８０円にしたら儲かりそうなのに

13: それでも動く名無し警備員[Lv.5] 2024/05/21(火) 12:19:07.84 ID:LTgcuV8j0

唐揚げ屋潰れたけど別の唐揚げ屋入って来たわ

16: それでも動く名無し警備員[Lv.32] 2024/05/21(火) 12:20:35.18 ID:fm12A1Ro0

>>13
設備ごと買う居抜きやと同業者が入るんよ
ラーメン屋のあとにラーメン屋が入るのと同じや

22: それでも動く名無し警備員[Lv.5] 2024/05/21(火) 12:21:53.79 ID:LTgcuV8j0

>>16
唐揚げ屋はオワコンじゃないんやな

18: それでも動く名無し警備員[Lv.10][新] 2024/05/21(火) 12:20:53.70 ID:uJiNUHSyd

カフェで長続きしてるところは大抵
自前の不動産持ってて道楽商売でやってるよう場所やからな

19: それでも動く名無し警備員[Lv.12] 2024/05/21(火) 12:21:34.07 ID:4hgV+8Yo0

ワイだったら「いいね、その時は法務・経理として雇ってよ」って答える

20: それでも動く名無し警備員[Lv.6] 2024/05/21(火) 12:21:42.49 ID:7/kxUC5b0

賃料払って喫茶店はムリやろなあ

21: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/21(火) 12:21:48.10 ID:i2mg1vhm0

食戟のソーマの唐揚げ人気出そうなアイディアやけどあかんのかな
からあげクン買うか

24: それでも動く名無し警備員[Lv.2][新芽] 2024/05/21(火) 12:23:07.40 ID:O3p9gCYc0

無職がyoutubeで知識だけ仕入れたんやろな

26: それでも動く名無し警備員[Lv.6][新芽] 2024/05/21(火) 12:24:13.52 ID:dA+Cj1m2H

バカだなぁ
女の子はそこで一緒にやろうって言ってほしんだよ

28: それでも動く名無し警備員[Lv.6] 2024/05/21(火) 12:25:30.03 ID:WjtNTPVM0

イッチ早口で喋ってそう

30: それでも動く名無し警備員[Lv.9] 2024/05/21(火) 12:26:21.05 ID:r5eHphCV0

そもそも飲食やる奴って大儲けしてやるぞって思って店舗出してんの？

31: それでも動く名無し警備員[Lv.14] 2024/05/21(火) 12:27:37.35 ID:4DgG9Bnk0

そもそもカフェってコンビニより件数多い超激戦業種やし個人でやって生計立てるなんて無理やで
利便性ではチェーン店に勝てないし雰囲気重視にすると回転率下がる
現存しとる個人店なんて道楽か税金対策かジジババが残りのHP削ってやってる店しかない

36: それでも動く名無し警備員[Lv.12] 2024/05/21(火) 12:30:28.62 ID:4hgV+8Yo0

女さん相手の会話なんて「ええやんええやんシュシュシュのシュー」言うとけばええんや
下手なこと言うもんじゃない

37: それでも動く名無し警備員[Lv.5] 2024/05/21(火) 12:31:09.58 ID:LTgcuV8j0

>>36
真理

40: 警備員[Lv.8] 2024/05/21(火) 12:32:04.04 ID:088fcEYq0

なんか一時期一気に海鮮丼チェーン6店舗ぐらい市内に出来たけど一気に閉店してたな
オーナー首釣ってそう

43: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/21(火) 12:34:23.98 ID:Huco1Zj90

タピオカ屋と違って唐揚げ屋は残ってるな

45: それでも動く名無し警備員[Lv.5] 2024/05/21(火) 12:35:01.10 ID:LTgcuV8j0

>>43
揚げもんは暑いしめんどいからな

44: それでも動く名無し警備員[Lv.3] 2024/05/21(火) 12:35:00.08 ID:5qUHIQ9Q0

から揚げ屋かつてない閉店ラッシュやん

46: それでも動く名無し警備員[Lv.17] 2024/05/21(火) 12:35:49.87 ID:FMFx92G50

ワイいつかケバブ屋やりたいと思ってる

47: それでも動く名無し警備員[Lv.31] 2024/05/21(火) 12:36:28.25 ID:yYMpDuG10

挑戦したことのない奴の意見なんて聞くだけ無駄

48: それでも動く名無し警備員[Lv.10][新芽] 2024/05/21(火) 12:38:12.99 ID:33WC8/O30

単価は高いだろ
飲料系とかアホみたいな利益率
土地建物自前なら毎日20人も来れば生活できる
ソースは実家

50: それでも動く名無し警備員[Lv.6] 2024/05/21(火) 12:39:29.92 ID:7/kxUC5b0

まともなコーヒーは500円じゃペイしないからなー

56: 警備員[Lv.3][新芽] 2024/05/21(火) 12:48:57.02 ID:K65d1HRUd

カフェの7割って儲けるためにやってないやろ

59: それでも動く名無し警備員[Lv.16] 2024/05/21(火) 12:52:33.78 ID:f/O7/yxP0

地方の道路沿いにある、なんでこんな店潰れてないんやってのは
だいたい店舗持ちの上に従業員が夫と家族のみとかだからな

61: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/21(火) 12:52:51.18 ID:cqfLZZpOd

お洒落だからやりたいだけで儲けのためにやるんやないやろ

62: 警備員[Lv.8] 2024/05/21(火) 12:53:30.42 ID:W6XhxzREd

でもこういうバカ派が多いから不動産屋が儲かる

63: それでも動く名無し警備員[Lv.11][新] 2024/05/21(火) 12:55:32.14 ID:Ms2fNCQd0

個人商店は基本赤字やからな

65: それでも動く名無し警備員[Lv.15] 2024/05/21(火) 13:00:36.10 ID:Xei5MgJp0

カフェと唐揚げ屋ってモデルとして全く違うやろ
カフェは空間としての価値をプレミアムにして原価に対して高い売価設定できるビジネスで直接的な価格競争になりづらいけど唐揚げはひたすら原価低下と大量生産によって回転数上げることだけの商材やん

66: それでも動く名無し警備員[Lv.15] 2024/05/21(火) 13:02:54.91 ID:Xei5MgJp0

唐揚げなんかどんな高尚にデザインしてマーケティングしても消費者は金出そうとしないしそもそもターゲットの性向からしてコスパ思考やろし、カフェはブランド確立すればコーヒー一杯で700円とっても人が来るで

67: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/05/21(火) 13:04:08.18 ID:joa2H+iZ0

お爺ちゃんお婆ちゃんの駄菓子屋と同じ道楽だよな

68: それでも動く名無し警備員[Lv.9] 2024/05/21(火) 13:09:48.80 ID:M02TY5b80

避暑地にカフェ構えて夏の間だけ働くとかしてみたい

71: 警備員[Lv.28] 2024/05/21(火) 13:20:07.94 ID:bRkoIMPb0

>>68
避暑地に貸し別荘持つくらいでええんちゃう

69: 警備員[Lv.7][新芽] 2024/05/21(火) 13:18:11.82 ID:qcobzMTF0

わいの元上司
早期退職してその金元手に移動カフェ始めたけど
今もうどこに居るのすら分からないわ

会社をやめて喫茶店はじめました (コミックエッセイの森)

花小金井正幸

イースト・プレス

2017-04-06

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1716261124/

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コメント( 29 )

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- ID:RQ48Z8Wg0
- 商売ってのは、客が払う金以上の価値をあると思うことで初めて成り立つ
  それを転売屋だの、食パンだの、昔ならコーラ一杯1000円だので錬金術なんぞと称した不良品で押し売りしようとするから潰れる
  客をちゃんと楽しませてのビジネス。コレが今の時代、上から下、公務員から民間までわからない奴が多い
  コンサルタントすら分からず奴等も潰れる

- ID:C8ZBaReq0
- 今一番儲かるのが回転寿司。ファミリー客のハートをがっちり掴んでいる。寿司は勿論、惣菜や麺類、デザート類も充実。好きなものを選べて食べられるのが人気の理由らしい。逆にガストなどのファミレスは苦戦してる模様。

- ID:nUxk06fw0
- ※1
  そんなことばっかり言ってきたこの30年で日本のサービス業はどうなりましたか？いい加減、現実を見ましょう

- ID:33mjoA4A0
- OKグーグル、翻訳して
  
  「カフェを開きたい」＝「専門技術がなくてもできるおしゃれな仕事がしたいのぉ！」

- ID:3lmcmrFV0
- 土地建物を時前で用意できるか旦那が別の職業で稼いでくれるならいけるんちゃう
  独身女が一人で場所借りて経営は相当うまい事やらんと無理やろ
  よっぽどウリになるもんがあればSNSで全国から集客見込めるやろけど単なるお洒落カフェでは珍しくもないわ

- ID:sQN49y1P0
- 心配する気持ちは湧くが、希望を持ってやりたいって言ってる本人の足を引っ張るような上司にだけはなりたくないな

- ID:1oTad2ck0
- 6
  別になんの問題もなくね？
  心配じゃなくて、辞めてほしくないだけやろ
  まぁ辞めてもいいけど、会社にとって損失でしかないのに、儲かりそうだとしてもなんで応援する必要あんのよ
  別に職場の上司に人生相談する必要ないでしょ
  頑張れ言う奴いたら管理職辞めたら良い

- ID:4zcHDoiH0
- これを余計なお世話という。

- ID:fnFIu06f0
- これ人の夢をけがす行為に近づいてないか
  求められてもいないのに自分の考えを挿入するのは避けたほうが安全そう

- ID:Yn66SQsj0
- これは真のコミュ障

- ID:C.SY8one0
- 義姉が実家の離れを改装してやっとるけど平日1万くらい休日2万くらいの利益らしい
  義母と2人でやってるからいいけど、家賃かかったりバイト雇ってたら大赤字

- ID:XMRnNchf0
- 即唐揚げ屋なんかを勧めるクソバイスをしてるが
  相手とのコミュニケ―ションにノータイムで否定から入っていってるのは理解してんのかな
  カフェやるなら立地も大事だよね～とかでいいんだよお前に経営の相談してんじゃないんだから

- ID:yESqBnFB0
- カフェやれそうな物件を購入してカフェやりたいやつに賃貸するのが一番安定するのでは？

- ID:yESqBnFB0
- 今は観光地の大通り一本横の静かで人通りも少ない家賃安いとこにカフェ開いて、インスタかFacebookだけでお知らせするのが多い
  そうするとグダグダうるさい文句ばっかりの老人が来なくて快適に商売できる。老人はたどり着けない。

- ID:Q21GkHO50
- いっちみたいな知的障害が店持ったら2ヶ月で潰しそやな
  
  今さら唐揚げ始めるとか頭悪すぎてくさ、どこにでも売ってるもん割高でかわねーしつぶれまくってる
  
  しかも冷凍唐揚あげが美味すぎて勝負ならん
  カフェのが需要ある

- ID:Q21GkHO50
- >>13
  ここにもいっちと同じガチキモジジイわいててくさ、バイトくらいしてからいえよ豚ニート

- ID:g5Mgv4ko0
- イッチコミュ障すぎるやろ
  まず具体的に経営の話聞かなわからんやん
  そこまで儲け前提じゃないやろなみたいな個人カフェなんていくらでもあるし成り立てばいいぐらいの具体的なビジョンがあるんかもしれん
  まず本当にやりたいんか夢話したいだけなんかも話聞かにゃわからんしそもそも

- ID:9EsltOTh0
- カフェやりたいって言っただけで、儲けとか個人的なアドバイスとか一番いらないわ、話ぶっ飛びすぎてるし、流されてるやつも大杉で心配するレベル。

- ID:ia8ik.f40
- ただの会社員の説教なんか的はずれもいいとこだよな

- ID:fdWdmBgv0
- そういうのって儲かる儲からないじゃなくて夢やロマンなんだからいちいち細かいツッコミ入れるの野暮すぎだろ
  素敵やんって言っとけばええねん

- ID:QbXq.hPR0
- でも客入ってるの？って感じの店が潰れもせず何十年も営業してたりするじゃん

- ID:Cljys2xp0
- >>21
  そういうのはたとえばビルのオーナーが1階の一部をカフェにして赤字上等でやってるとかなんよ

- ID:sQcF2w0V0
- 否定から入るなよ。
  典型的な嫌われムーブや。

- ID:m7CPhNEy0
- やるならキッチンカーでテイクアウト専門にすればワンチャン

- ID:tL9iODRL0
- >>2
  円安物価高で回転寿司なんて1番厳しい業界でそ
  特に安い回転寿司は
  
  円高背景でかつて勢いあったような安外食はどこも厳しい

- ID:cJ9h9pzv0
- 誰がいつお前にアドバイスを求めたのかって話しよ

- ID:Zie9hMvu0
- ワイ「おおーいいね😁〇〇ちゃんセンスありそうだしお洒落なカフェ開きそう😁カフェ好きなんだ😁」
  女「誰だよおまえ」

- ID:.1C9e.2J0
- 東京なら外国人は開店資金出してもらえるんだっけ？

- ID:Y4ZaLItj0
- カフェが利益出にくいのは確かだけど、唐揚げ勧めてるあたりネット知識しかないニートって感じがする
  後輩の夢なんてじゃあ頑張って働いて金貯めないとなくらいで十分

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