1: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:17:06.78 ID:UzmKB6JX0
どうすりゃええの？
ちな資金は1,000万

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2: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:19:17.26 ID:40lN7PNM0
1000万あれば開店できるやろ
儲かるかは知らん

3: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:19:47.43 ID:pj2ugTBm0
サクラやってやるよ

7: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:22:23.18 ID:UzmKB6JX0
>>3
うれしいねぇ
行列作ってくれよ

4: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:19:49.77 ID:gKMBDFZA0
9割が1年で閉店するんだから居抜きで探したら

6: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:21:36.44 ID:UzmKB6JX0
>>4
もちろんこれ
居抜きでコスト下げるわ

5: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:20:36.35 ID:UzmKB6JX0
まずどうすりゃいいんだろ
製麺屋探しか？

8: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:22:25.67 ID:Bd7EbYWy0
まずラーメン屋で修業してどうぞ

11: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:24:03.40 ID:UzmKB6JX0
>>8
やっぱそれ必要か？
できれば飛ばしたい

80: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:13:59.85 ID:EfntVV4aM
>>11
オペレーションがわかるなら飛ばしてええんやない？

9: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:23:22.46 ID:YeaZb2YO0
24時間でしょっぱいラーメン出してたら勝手にガテン系が来て儲かるよ

10: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:23:27.49 ID:yZKGCJgBH
居抜きオススメできないのはラーメン屋潰れる原因の半分以上が立地だから

14: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:26:30.30 ID:UzmKB6JX0
>>10
これ
居抜き物件探してるけど素人目からみても総じて立地がゴミ

12: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:24:58.84 ID:1xNAbIut0
ラーメンハゲ読破しておけよ

13: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:26:13.38 ID:Nab25FiQ0
屋台のラーメン屋でええやろ
茹でて作るインスタントラーメンでやればええ
400円で

15: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:26:41.76 ID:pj2ugTBm0
修行しなくても本業の合間に研究して夫婦で開店&繁盛させてる店をニュース特集で見たな
やり方は一つじゃないってこった

16: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:28:19.25 ID:2GpcopM+d
立地もこだわって土地から探して建てろよ自分の城やぞ居抜きなんて甘えんな

18: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:30:31.93 ID:UzmKB6JX0
>>16
金には限りがあんだよ無理いうな

17: 夜明 ◆NcbzsTgaHA 2024/03/27(水) 15:29:51.34 ID:SgGf3/bz0
吉村家いけよ
独立してもらえたら絶対行列店になれるやん

19: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:32:50.05 ID:UzmKB6JX0
>>17
吉村家直系通ってたで
女将のとこ

20: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:35:58.69 ID:TeJgRAvG0
エンタメ性ないと厳しい

23: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:38:00.78 ID:UzmKB6JX0
>>20
子ども3人おるから接客で働かせるか
3歳娘が接客とか話題性あるやろ

50: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:04:05.91 ID:y1MMSGA00
>>23
違法労働で逮捕やね

22: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:37:05.20 ID:cUjtUO9j0
製麺所で麺頼んでるとこは値上げで苦しんでるらしいな

25: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:40:29.95 ID:UzmKB6JX0
>>22
そうなんか
麺は頼まんと無理や
寝る暇なくなって死ぬ

29: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 15:52:06.10 ID:MbIu9rB1d
ラーメンの作り方知ってるんか？

32: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:55:43.01 ID:UzmKB6JX0
>>29
知ってるで
店行ったらめっちゃオペみるからな

30: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:52:44.80 ID:2XvgATaR0
引退間近のじーさんがやってる立地の良いラーメン屋に
弟子入して譲ってもらうとは言わんがその資金でそっくり
売ってもらえんやろか

38: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:59:03.30 ID:UzmKB6JX0
>>30
それええな
常連もついてたらな

31: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:54:43.92 ID:ZHvSBiOpd
昼はリーマンやって夜に屋台のラーメン屋やれ
それと師匠となるハゲを探せ

35: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:57:17.00 ID:RVklChW60
一度働いてからの方が良いと
ある程度作れるようになったらアドバイス貰って店舗探し

36: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:57:47.51 ID:ZHvSBiOpd
実際問題、今はどんなラーメンが流行ってるんや？

40: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 15:59:28.95 ID:MbIu9rB1d
>>36
少し前は塩の意識高い系が人気やったな

52: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:04:15.94 ID:UzmKB6JX0
>>36
王道の家系でいきたい
これだけで勝負したい

61: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:08:11.34 ID:uC+8k85d0
>>52
海苔とほうれん草にはこだわっていけよ

66: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:10:44.66 ID:oKYk1SUT0
>>52
家系で行きたい言ってるのに製麺所の事知らんとか素人過ぎないか？

83: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:14:55.68 ID:UzmKB6JX0
>>66
知っとるわ
何百回も番重見て目に焼き付いとる

84: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:15:47.29 ID:oKYk1SUT0
>>83
いや、そういうこと言っとるんやなくて家系で製麺所って言ったら特徴あるやろ、それも知らんのか

37: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:57:53.91 ID:oKYk1SUT0
めんどくさいけど暖簾分けとかの方がええんとちゃうか？家系とかええやろ今は

39: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 15:59:15.72 ID:RVklChW60
働くのが嫌ならフランチャイズで行くしかない
山岡家行っとくか？

42: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:01:06.18 ID:3YQLLl580
居抜きって事は前の店が繁盛しなかったって事やからな
ちゃんと理由を分析しないと危険や

65: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:09:47.95 ID:UzmKB6JX0
>>42
分析いうか決まって人の通りが少ない印象だわ
居抜き物件は

47: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:03:28.88 ID:R8pbsQ8id
個人の店なんて1年持ったらいい方やぞ

48: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 16:03:33.40 ID:MbIu9rB1d
まずはどっかで修行してからやな

51: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:04:07.17 ID:ZHvSBiOpd
ラーメン作れるやつを雇えば、例え自分が何も出来なくても問題無いのでは？

54: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 16:05:30.28 ID:MbIu9rB1d
>>51
人件費かかって儲けなくなるで

59: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:07:03.25 ID:ZRv8KWJCM
>>51
youtuber税理士がこれやってるな
家系で出資と経営してる
共同出資も募集してた

53: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:05:22.34 ID:ZRv8KWJCM
居抜きでも流行ってるのは
有名店→有名店ぐらいだな
元の有名店が引っ越して居抜きに別の有名店入る

56: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 16:06:53.11 ID:gnugRYgod
家系ラーメンなんて流行り廃りも関係なしにずっとあるからな

57: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:06:57.17 ID:RVklChW60
家系ラーメンは当たれば年収数千万だからな
行列できる店なら一発逆転
5年修行しても余裕で巻き返せる

58: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:06:59.22 ID:ftoHviSL0
近所の人気ラーメン屋の店主はメディアで紹介されるまでがマジできつかったゆうてたで
美味いもん出してるだけじゃ駄目なんや

63: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:08:33.35 ID:gaf4a0GPM
100軒新規出店あって1年後には半分になって2年後には一桁になるのが飲食

67: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:11:27.43 ID:OaWyJrqf0
スープ←業務スープ
麺←製麺所にオーダー
チャーシュー←業務用
ほうれん草←水煮の缶詰のでいい
ネギ←スーパーのでいい
焼き海苔←スーパーので

家系ラーメンなんてこんなもんや

70: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 16:12:06.46 ID:BS1NNx4Od
>>67
それでいくらになると思う？

90: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:22:36.30 ID:OaWyJrqf0
>>70
まあスープ沸かしたり麺茹でたりする光熱費含まないで言えば原価で150～200ぐらいちゃう

96: それでも動く名無し(茸) 2024/03/27(水) 16:26:47.51 ID:BS1NNx4Od
>>90
妥当なとこやな

68: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:11:54.31 ID:NQOV+OOe0
マジでらーめん発見伝～再遊記は読んでおいたほうがええらしいな
それだけでOKなわけはないけど、あのレベルの知識もなしで始める奴が
相当いるとか

81: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:14:05.68 ID:ZHvSBiOpd
>>68
商売としてのラーメン屋を取り上げてるのが従来のグルメ漫画と一線を画す漫画よな
美味いラーメン作ったけど、材料の問題で一年中作れないから負けとかなかなか斬新やったわ

85: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:15:55.57 ID:DxLgojopM
>>68
昔バイト先の製麺室に発見伝おいてあった
割とオーナーは感化された発言をよくしてた

71: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:12:37.55 ID:gaf4a0GPM
結局フランチャイズチェーン店で雇って貰ってたほうがよかったになるのが飲食

82: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:14:26.01 ID:RVklChW60
>>71
でも開業資金あってあとは本人の努力次第って状況なら一発逆転狙ってみるのも良いかと
家系の直系にでもなったら確実に食って行ける

74: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:13:13.54 ID:mbpVQc+/0
パン屋とラーメン屋は仕込みが大変そう。パティシエとかも体力勝負と聞いた

77: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:13:30.02 ID:jBVb/dMUd
100日後にラーメン屋を始めるyoutubeしようぜ

86: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:17:35.19 ID:nOel9SHo0
有名なとこで何年か修行して暖簾分けしてもらえよ
いきなり始めてもすぐ潰れるぞ

87: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:17:36.84 ID:yTp6mmpO0
道具買い揃えたりリースで1000万なんかすぐ消えるで
無事に軌道に乗ってもローンが終わったら保守料や

89: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:20:05.45 ID:rKhm/KIS0
まず土地を選択
北海道　愛知なら　味噌や味噌バタ醤油
東京なら　醤油　豚骨　塩
横浜なら　塩　醤油
大阪は不毛の地なのでスルー
広島は　　醤油　塩　豚骨
福岡は　　豚骨　トマト　塩　醤油　味噌

95: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:26:17.28 ID:cIygpdk80
>>89
北海道で味噌バターラーメンなんて今日日観光客でも食わねえわ

119: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:48:25.53 ID:bqTBUmhz0
家系とかある程度やったら簡単に作れそう

120: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:49:27.26 ID:Iwk+lWDr0
>>119
飲食は垣根低いのが取り柄だからね
だからいっぱい出来ていっぱい潰れる

122: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:52:14.69 ID:wLxt2ManM
まあ、１ヶ月でもラーメン屋でバイトせえよ
それだけでも無駄な金遣いすごい減るだろ

123: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:54:03.66 ID:vOAKaZG00
どっかで修行してからにしとけ

72: それでも動く名無し 2024/03/27(水) 16:12:50.04 ID:oMUL6vA4M
やめとけ 飲食はギャンブルや

ラーメン発見伝（１） (ビッグコミックス)
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久部緑郎
小学館
2013-02-01

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1711520226/

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