ピリ辛ダレが美味しい“すき家風”「ねぎ玉牛丼」を作ってみた！ コチュジャンとラー油の辛みが牛丼の甘辛味を引き締めるレシピを紹介
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『ねぎ玉牛丼！つゆだくだくで！【VOICEROIDキッチン】』というmiyabiさんの動画です。
投稿者メッセージ（動画説明文より）
コチュジャンダレに砂糖はいらなかったかも。 でもおいしかったのでヨシ！
投稿者のmiyabiさんが、牛丼チェーンでお馴染みのネギと卵を乗せた「ねぎ玉牛丼」を作ります。
今回は包丁作業は最低限とのことで、玉ねぎだけをカット。
玉ねぎをしんなりするまで炒めたら牛肉を加えて軽く炒めました。あとは鍋で水とほんだしとめんみと砂糖で味付けして煮込んだら完成とのこと。めんみは出汁とみりんの入った北海道限定販売の5倍濃縮のつゆです。
煮込んでいる間にタレ作り。コチュジャンと水とニンニクとめんみとゴマ油とラー油と砂糖を混ぜ合わせました。めんみとラー油で深みのあるピリ辛に仕上げるのだとか。miyabiさんはタレに砂糖は無くてもOKと感じたそうです。
あとはお供に味噌汁を。包丁作業は玉ねぎで終了しているので、豆腐は大胆に丸ごと投入しました。
ご飯に牛肉、ネギを乗せたらコチュジャンダレを回しかけます。
生卵を真ん中に乗せて、ねぎ玉牛丼の完成です！
「豆腐で声出して笑ったｗ」「味噌汁のビジュアルがすごいｗ」「豆腐の存在感ｗ」と丸ごと豆腐の味噌汁への反応が多いものの、メインの牛丼はつゆだくだくで美味しく仕上がりました。コチュジャンとラー油の辛味が牛丼の甘辛さを引き締めて、ネギで加わったあっさり感でかき込みたくなる味わいだとか。卵のコクもいい感じだそうです。
食べてみたくなったという方は、動画を参考にお試しください。
視聴者のコメント
・味噌汁 男前が過ぎるｗ
・こういう名物味噌汁ありそう
・豆腐の存在感ｗ
・豆腐の圧よ
・おいしそう
・うまそう
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ねぎ玉牛丼！つゆだくだくで！【VOICEROIDキッチン】』
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