Blau dels Causses
|
Blau dels Causses
| |
|---|---|
| |
| País d'origina |  Occitània
|
| Region, ciutat | Roergue |
| Lach de | Lach de vaca |
| Apelacion, dempuèi | AOC, 1953
|
Lo Blau dels Causses (ancianament Blau d'Avairon[1]) es un formatge occitan de Roergue. Benefícia d'una AOC dempuèi 1953. Lo pes mejan d'un formatge es de 2,5 kg. Lo lach de vaca ven dels departaments de Losera, d'Òlt e d'Avairon mas l'afinatge se fa solament en Avairon, dins los cantons de Campanhac, Cornus, Milhau, Peiralèu e Sant Africa.
Ligams extèrnes
[modificar | Modificar lo còdi]- (fr) Sit oficial
