Allehånde

Allehånde
	Nomenklatur
	Pimenta dioica, ; [Pimenta officinalis]
	Populærnavn
	allehånde
	Hører til
	Pimenta, ; myrtefamilien, ; Myrtales
	Økologi
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	opprinnelig fra Amerika

Allehånde er et krydder som har sitt navn fra en opplevelse av den kombinerte smaken av kryddernellik, pepper, kanel og muskat. Det er sterkt som svart pepper, mellom 100 og 500 på Scovilleskalaen.

Allehånden kom til Europa fra Jamaica, der spanske oppdagelsesreisende kom over den tidlig på 1500-tallet. Fremdeles er det nesten utelukkende på Jamaica at allehåndeplanten dyrkes.

Allehånde brukes i bakverk, som frukt- og rosinkaker. I Norge er det mest kjent som krydder i sylte og retter av blod og lever.^[1]

Referanser

^ «Allehånde». jacobs.no. Besøkt 5. juli 2024.

Eksterne lenker

(en) allehånde i Encyclopedia of Life
(en) allehånde i Global Biodiversity Information Facility
(en) allehånde hos ITIS
(en) allehånde hos NCBI
(en) allehånde hos The International Plant Names Index
(en) allehånde hos Tropicos
(en) Kategori:Pimenta dioica – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
(en) Pimenta dioica – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
Pimenta dioica – detaljert informasjon på Wikispecies

[1] «Allehånde». jacobs.no. Besøkt 5. juli 2024.

[1]