スウェーデン・イエテボリ大学カリオロジー科にて（写真：『歯を磨いても むし歯は防げない』より）

「甘いものを食べる人ほど、むし歯になりやすい」は誤解だと知っていますか？　　歯科医師の前田一義さんは、むし歯・歯周病予防をはじめとする日本人の歯と口のケアは、世界標準からかなり遅れているといいます。前田さんの著書『歯を磨いても むし歯は防げない』から、歯科医療世界一のスウェーデン式「世界標準のオーラルケア」の新常識を一部引用・再編集してご紹介します。 【図で見る】日本人の何倍？スウェーデン人の「砂糖の消費量」 ■イエテボリ大学で出されたケーキの量に衝撃 　上の写真は、歯科医学の分野で世界的に有名なスウェーデンのイエテボリ大学歯学部カリオロジー(むし歯学)科を表敬訪問したときのものです。私の歯科の師匠である岡本浩先生、竹内泰子先生にお供をして、お邪魔しました。

　岡本先生は、日本人で初めてイエテボリ大学で勤務された、日本の歯周病学のパイオニアです。竹内先生は、イエテボリ大学への留学経験もお持ちです。 　表敬訪問では、歯科医学について貴重なお話をいろいろ伺いました。その後、ケーキをご馳走になったのですが、驚いたのが、その量です。教授たちはそれぞれ手作りのケーキを持参され、ホール状のケーキがいくつも並ぶ中、みんなで切り分けて食べるのです。 　切り分けられたケーキが私の目の前に何種類も置かれ、ふだんケーキを食べなれないこともあり、私には目の眩むような量でした。それも砂糖をたっぷり使い、とてつもなく甘いのです。

　これらを教授たちは、ニコニコ顔でパクパク食べていました。私も全種類に手をつけましたが、さすがに完食は無理でした。 　スウェーデン王立イエテボリ大学は、世界大学ランキング(2021年)で歯学部門1位の大学です。歯科研究機関として最高峰に位置します。いわば、むし歯にならない方法を知っている、プロ中のプロ。そんな人たちが、職場で大量の甘いケーキを食べている。「甘いもの」=「むし歯」でないことは私も知識として知っていますが、それを実感させられる出来事でした。