男性サラリーマンに愛されてきた印象の牛丼チェーンだが、ここに来て家族向けや女性向けへのシフトが加速している。なぜだろうか？（筆者撮影）デフレが終わり、あらゆるものが高くなっていく東京。企業は訪日客に目を向け、金のない日本人は"静かに排除"されつつある。この狂った街を、我々はどう生き抜けばいいのか？新著『ニセコ化するニッポン』が話題を集める、"今一番、東京に詳しい"気鋭の都市ジャーナリストによる短期集中