シークレット・エージェント☆諜報活動中

厚焼き玉子弁当


＊厚焼き玉子 生の桜海老と玉子豆腐入り

＊漬け鮪の炙り

＊三つ葉のおしたし

＊糸蒟蒻のたらこ

＊日野菜の漬物


今日は彼が お休みなので お弁当も中休みのつもりが

お願〜い

こんな時だけ

えらい エェお声で。















*

ビリヤニ弁当が 美味しかったと


調子に乗っていると

☆noreizokoさんと

☆アリソン師から

レシピをと…え！レシピ

実は このビリヤニは

もどき 人間モドキ的な

＊ビリヤニ・モドキ

よござんすか？よござんすね

では

・何時もより水少な目で 炊飯

決め手は かしわの下拵え

・もも肉を買って来て

皮と黄色い脂を取り去り

一口大に切り

熱湯を回しかけ ペーパーで水分を拭い去ります

保存容器に入れ

・ハナマルキ液体塩こうじを回しかけ(コレに漬け込むだけで 笹身を酒蒸しにしてもぷりぷりです)


・ビリヤニミックスをまぶし



冷蔵庫で一晩つけて置く

炊飯と同時進行で

漬け込んだ鶏もも 玉ねぎを

米油で炒め


新たにビリヤニミックスを加え 仕上げに

フレッシュトマトと香菜の茎の刻んだものを投入

炊き上がり蒸らした ごはんに混ぜ込みます

お弁当箱に詰め

茹で玉子や野菜のマリネや酢漬け香菜の葉などをのっけて

おまけで紅生姜が好きなので

本当のビリヤニは

バスマティライスと具を層にして

鍋の蓋を練った小麦粉で密着させ

蒸し上げるのですが

朝っぱらからは その気になれないのでした


娘が以前 インドへ行った時

モスレム系のインド人

☆カーンさんの所で 食べた ビーフビリヤニが

人生で一番のビリヤニだったそうです

ママのビリヤニも なかなかやるそうで

そのうち インドへ行って

ホンモノを食べてみたいと思います。




p.s うちの台所には 炊飯器や電子レンジ

ホットプレート・湯沸かしポット 食洗機も無いので

驚かれます どうやって ごはん炊くの？

お米を研いで ざるに上げ その後30分以上浸水

お鍋に米を入れ 指一本くらいの水加減で

鍋の蓋の上に適当に重しをし

弱火でスタート しばらくして強火

蓋が カタカタなったら ごく弱火で

お弁当なら3カップのお米で

カタカタなって弱火で10分炊き 5分蒸らす

普通に美味しく 毎回炊き立てでいただきます

お米さえ研いでおけば ちょちょいのちょいです

鍋はなるべく厚手であればなんでもOK















*

ほな お先


漬け鮪の炙り七味ぱらぱら

ポテサラと新じゃがの照り煮

トマトサラダ

糸蒟蒻のたらこ

日野菜の漬物

お供は 日経

あ！

マズのオッちゃんや👀



よく 宿題を持ち込んで 怒られた
マズラのオッちゃん

オララ…

娘の高校の同級生

オッちゃんの孫だった

世の中 せまい。



















*

そぼろ弁当☆


＊そぼろごはん ごはん・鰹節に出汁醤油少し・ごはんその上に三つ葉の炒り煮・炒り玉子・鶏そぼろ

＊紅生姜・おこうこ

＊ポテトサラダ・マカロニ・新じゃがの照り煮


娘は ひとつ減らしたバイト先で今夜は

送別会をしていただくらしい

「何時でも 戻っておいで」何よりのはなむけ

お世話になりました

まずは 本屋のオープン準備のバイトgo！


今日は晴れた

いつてらつしゃい。

















*

Instagramで みつけた 綺麗な女性たち

美女を 見かける 尾行したくなる

顔の造作がどうのと云うよりも

なにか？天から与えられた

プレゼントという感じ









p.s

一部 オトコも混じってしまったわ

セルジュとジャックとジャン・リュックだから許そう

あ！ロベルトも居た。





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