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1: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:49:23.282 ID:g0S2LVDe0.net
タコ焼きでは…？



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引用元:https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1636217363/


2: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:50:02.854
たこ焼きでもたこ焼きでなくてもうまけりゃいいよ



3: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:50:53.933
まあいっぺん食べてみて



4: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:51:12.675
美味いけど高い



5: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:51:50.826
大阪人は
安さ>うまさだから
安いのが正義なんだよ



7: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:52:30.561
大阪のフニャたこ焼きのがたこ焼きじゃないんよなぁ



8: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:52:35.066
たこ焼きをピザみたいな高級品にするな



48: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:51:00.502 ID:g0S2LVDe0.net
>>8
タコ焼きはジャンクフード



10: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:53:33.052
大阪人はたこ焼きとしては認めてないけどたこ焼きに似たなんかうまい食べ物ぐらいには思ってるって聞いた



12: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:53:47.158
大阪のたこ焼きは〇を保てずに崩れてふにゃふにゃなイメージ



13: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:54:27.604
揚げたこ焼きやろ



16: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 01:56:18.923
よく家でたこ焼きしてカリッカリに焼き上げる自分としては、銀だこですら揚げ具合が足りない



42: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:36:46.635
>>16
それはさすがにハードコア過ぎる



45: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:43:47.444
>>42
外ガリッガリの中とろっとろが好きなんだ
爆弾状態で火傷注意のものが出来上がるけどｗ



46: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:48:06.975
>>45
ふわふわ派
やわやわ派
かりかり派

があると思う



17: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:00:28.998
大阪人だけど銀だこ食ったことない家で作ればフニャフニャなのもパリッとしたのも好きに調整できるから店で買う必要が無い



19: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:02:17.271
>>17
大阪人じゃないけど俺も自分で作る派だわ
自分で作ったたこ焼きより美味いたこ焼きに出会ったことがない
まあ自分好みに作ってるから当たり前だけど



20: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:02:39.468
うちで作るたこ焼き以外は認めてないから当然銀だこも認めない



21: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:06:30.045
家で焼いてるやつはたこ焼き器とかプレートもこだわってる？



23: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:08:01.385
>>21
俺は拘ってないな
くっつき辛けりゃ何でもいい
ドンキで1000円くらいで買ったやつ使ってるわ



26: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:12:44.936
>>23
鉄板による違いは大きいと思うよ
鋳鉄とか使うだけで一番美味しいたこ焼きがもっと美味しくなるんじゃね



27: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:15:01.640
>>26
自分の場合ゆるゆるの生地を煮詰めていく感じで中トロットロにして仕上げに表面をガリガリに揚げまくるので、正直鉄板の能力はあまり関係ない気がするんだよな
焦げ付かなければそれでいい



22: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:07:20.859
銀だこより惣菜コーナーの20個くらい入って298円のしなしなたこ焼きの方が美味い



24: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:08:11.176
確かに自分で作るたこ焼きが一番うまいかも



25: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:10:51.788
昔みたいにリビングにガスコンセントがあればなぁと毎回思う



28: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:15:12.428
近所でたこ焼き食べられるのは銀だこしかないけど
昔ながらの小さくて油で揚げてないたこ焼き食べたい
亀有に住んでたときはおばあちゃんが一人でやってる店があったんだよなあ



29: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:17:29.420
たこ焼きもお好み焼きも、サクサクやパリパリが至高とされるのが共感できない



30: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:19:27.645
たこ焼き器買ってみようかな
難しい？



32: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:22:22.755
>>30
テフロンならすぐ慣れるよ



34: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:23:50.325
>>32
なんかコツある？
俺も周りカリカリが好きなんだけど



44: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:42:45.627
>>34
生地緩めで揚げ玉はしっかり入れる
キャベツは入れない
まず液と具材を入れて竹串で簡単に動かせる様になるまで焼き、90度回転して立った状態にする
その状態で液を溢れるくらい入れてしばらく焼く
再び竹串で簡単に動かせるようになったら、溢れた部分を寄せ集めるようにしながらコロコロ転がして球状に成型
表面が固まってきたら上から油をかけて揚げ焼き状態にする
あとは好みの硬さまで揚げて完成

邪道かもしれんが俺はこうやって作ってる
このやり方なら慣れてくるとめちゃくちゃ緩い生地でも焼けるようになるので、中のトロトロ具合も自由自在になるよ



51: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:53:37.131
>>44
詳しくありがとう
たこ焼き器買ってみるわ
揚げるのは追い油なんだな



54: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:54:26.809
>>51
追い油めっちゃ跳ねるから注意な



33: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:22:37.874
飽きたら卵たっぷり入れて明石焼き風にすればうまいぞ



36: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:30:17.151
大阪民だけど銀だこしか食わんわ
べちょべちょの爪楊枝刺しても意味ないようなたこ焼き嫌い



37: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:30:57.914
銀だこは和風出汁とかポン酢みたいな冷たいツユがついてくるやつ頼んでそれにぶちこんで冷やしながら食うとちょうど食べやすいよな



38: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:32:51.616
トロトロは100%口内火傷するから鬱陶しくて好きじゃない
結局冷凍のスカスカのやつになる



39: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:33:28.493
まぁ焼きそばも入ってないパチモンをお好み焼きだと言い張る逆張り共じゃけぇ
銀だこも認めんじゃろ



43: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:39:50.904
>>39
面倒な話を持ってくるんじゃない



40: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:34:27.542
ゆるゆるしなしなが一番好きやわ
出来立ては熱すぎて食えないからよく冷ましてからな



57: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 03:00:35.387 ID:g0S2LVDe0.net
>>40
わかる…



41: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:35:21.438
カリカリ焼きも、ぶよぶよ焼きも、どっちも好き



47: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 02:50:25.966
ネギさえ入れなければいいかな



64: 名無しブレイド 2021/11/07(日) 03:40:40.947
普通に大阪にも店舗いっぱいあるし
銀だこ見下してる大阪人見たことないな
（尻の穴が小さいダサい奴にしか見えんから）
揚げたこ焼き自体は昔からあるので
それに近いジャンルのやつ、という認識だぞ
ただ高すぎるやろ！ってのは全員言う