2023年 12月 22日
「バターのいとこ」購入に並びました
夫と一緒に「帰れマンデー」を見て
気になっていた「バターのいとこ」
栃木県那須高原の森の中に50人以上の行列発見。1000個が完売する商品はワッフル。「バターのいとこ」は那須高原だけで販売されていたが、人気から羽田空港や新千歳空港でも販売されている。バターのいとこカフェは那須高原のフードロス問題を解決するために出来たお店。バターは牛乳から4％しか採れない乳脂肪を抽出して作っていて、残りの90％は無脂肪乳になり活用法に悩んでいた。そこで、オーナーの宮本吾一さんとシェフの仲村和浩さん、後藤裕一さんがタッグを組んで無脂肪乳のあっさりだが強いミルク風味や低カロリーを生かして生地やジャムに活用した。セットボックス「バターのいとこ THE GOLDEN BOX」はお土産として大人気。行列の理由はふにゃっ！ジャリッという新食感。（※HPからお借りしました）
by manekinntetti
| 2023-12-22 09:46
| パン・スイーツ
