作る人 （つくるんちゅ）日記

突然ですが、沖縄そばの麺が冷凍できる！　って、知ってました？


そればかりで有りません。　実は、カマボコも冷凍できるんです。

一人暮らしの僕の冷蔵庫には、他にも、ネギや三枚肉、軟骨ソーキなどが冷凍されています。
そんな冷凍食材が、一堂に会すると、完全冷凍・沖縄そばの出来上がりです！

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「完全冷凍・沖縄そば」　‥なんてネーミングでは、美味しく無さそうですが、これって、画期的なメニュー！

なんたって、いつでも、好きなときに、自宅で自分好みの沖縄そばが食べられるんですよー！！

以下、写真で！


◆沖縄そばの麺を冷凍
沖縄そばの麺は、油をまぶしてあるので酸化が早く、日持ちは長く有りません。
でも、冷凍すれば、けっこう持ちますよ。


▲左：端に、空気抜きの切れ目を入れます。　／　中：ハシで二つに切ります（写真の袋は、400g →　2人前）　／　右：二つに折って、冷凍庫へ！

◆具材の冷凍
実験的に、カマボコを冷凍してみたら、全然大丈夫でした。
　　（冷凍焼けの臭いが出るので、2週間以内に使いましょう。　固まりの方が日持ちするようです）

なお、カマボコは、最初にスライスした方が使い勝手がイイです。

軟骨ソーキは、1ヶ月以上は持ちます。
　作り方の参考記事　→　軟骨ソーキの作り方！　（圧力鍋使用・冷凍保存可能）

冷凍ネギの使用は、お早めに！


▲カマボコをスライスして、くっつかないようにラップして冷凍庫へ　／　中：軟骨ソーキを冷凍　／　右：ネギは水分を切って、冷凍。

◆冷凍沖縄そばの、盛り付け！
電子レンジで、軟骨ソーキを戻している間、麺とカマボコを茹でます。
冷凍が溶け、グラグラしたら、器に盛り付け！

スープも、濃縮タイプをお湯で溶いておきます。

なお、錦糸卵も、冷凍保存可能です。（その他、紅しょうがとか‥）


▲左：カマボコと麺を熱湯で温めます。　／　中：ソバ、ソーキ、カマボコを盛り付け。　／　右：錦糸卵も冷凍品

◆冷凍沖縄そばの完成！！


▲完全冷凍・沖縄そば！　これ、スープ以外、全て冷凍保存を温めた一品です！！


「冷凍沖縄そば」は、かなり簡単に作れるので、忙しい時に重宝します。

麺のコシとか、ツッコミ所はいろいろですが、まぎれも無く、沖縄そば！

思い立ったら、5分以内に出来上がる本格的な味！　これ、一人暮らしに、お勧めですよ。