Pecorinus

Caseus Pecorino rosso Volterrano

Pecorinus (Italiane Pecorino) est nomen varietatis, vel potius varietatum, casei ovilli in Italia facti. Casei singuli sub hoc nomine appellati sunt: Pecorino di Filiano, Pecorinus Romanus, Pecorino Sardo, Pecorino Siciliano, Pecorino Toscano.

Bibliographia

• Lucie Tournebize, "En Toscane, un pecorino qui a du cœur d’artichaut" in Libération (14 Maii 2022)

Nexus interni

• Casei Italici

Nexus externi

Caseus Pecorino di Filiano

Caseus Pecorino Sardo

• Regula^{[nexus deficit]}
• Situs culinarius
• Situs officialis
• De appellationibus lacticiniis Italicis (Italiane, Anglice)
• De appellationibus lacticiniis Europaeis (Hispanice, Danice, Theodisce, Neograece, Anglice, Francogallice, Italiane, Batavice)