Bitto
Bitto est nomen varietatis casei praecipue bubuli Alpinae, in Valle Telina Italiae inventae, in nonnullis pagis provinciarum Sundrii et Bergomi a mense Iunio usque mense Septembri confectae et usque decem annos conservandae. Casei Bitto formam disci vel cylindri habent, diametro inter 30 et 50 cm, largitudine vel 9 cm, pondere inter 8 et 25 kg.
Appellatio Originis Protecta
[recensere | fontem recensere]Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.
Nexus externi
[recensere | fontem recensere]- Consortium caseorum Valtellina Casera et Bitto (Italiane)
- De appellationibus lacticiniis Italicis (Italiane, Anglice)
- De appellationibus lacticiniis Europaeis (Hispanice, Danice, Theodisce, Neograece, Anglice, Francogallice, Italiane, Batavice)
 |