押し鮨・圧し鮨・押し寿司とは

押し鮨

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圧し鮨

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押し寿司

おしずし

押し鮨・圧し鮨・押し寿司
言葉押し鮨・圧し鮨・押し寿司
読み方おしずし
意味

箱形の器の底に酢飯を詰め、その上に魚の身を乗せて押し固めて切った料理。関西風の寿司。箱鮨。

使用漢字押 / 鮨 / 圧 / 寿 / 司

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