대추야자 꿀

대추야자 꿀
종류	시럽
주 재료	대추야자

대추야자 꿀은 대추야자의 당분을 농축시켜 만든 시럽이다.^[1] 아랍어로는 룹브(رب), 히브리어로는 실란(סילאן)이라 부르며, 페르시아어로는 시레 호르마(شیره خرما→대추야자 시럽)라 부른다.

세례자 요한이 먹었다고 성경에 기록된 "꿀"이 대추야자 꿀이다.^[1]

쓰임새

리비아에서는 대추야자 꿀을 아시다에 곁들여 먹는다.

이란에서는 아침밥 용 아르데를 만들 때 대추야자 꿀을 이용해 단맛을 낸다.

이스라엘에서는 빵이나 페이스트리 등을 대추야자 꿀에 찍어 먹는다.

↑ ^가 ^나 김명숙 (2015년 11월 22일). “[이스라엘 이야기] 타마르(종려나무 열매)”. 《가톨릭신문》 (2970). 18면. 2017년 12월 11일에 확인함.

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