노추 (간장)

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노추

노추(중국어: 老抽, 병음: lăochōu 라오처우^[*]) 또는 노두유(老豆油)는 중국 요리에 쓰이는 조미료로, 단맛이 강하고 향이 진하며 식욕을 돋우는 데 쓰인다. 요리의 색을 먹음직스럽게 해 주기도 한다.

같이 보기

• 국간장
• 케찹 마니스