Салаты
Бразильский салат Сальпико
Винегрет с маринованными грибами
Горячий салат из грибов и чернослива
Горячий салат из молодой капусты по-малазийски
Грибной салат к сыру
Капустный салат с репой и клюквенно-медовой заправкой
Копченый окорочек в перцах
Коулслоу с фасолью
Легкий салат из репы с морковью и яблоком
Летний картофельный салат с малосольными огурцами
Мелидзаносалата
Мясной салат
Огуречный салат
Огурчики в горчичной заливке
Перевернутый "Капрезе"
Печень с салатом из айвы и редьки
Пикантный салат с китайской капустой
Пикантный салат с хурмой
Пражский салат
Пандзаросалата
Салат "Бавария"
Салат «Буржуа»
Салат Весенний
Салат Витаминный
Салат "Грибное кольцо"
Салат "Гулистон"
Салат из белой фасоли с зеленым луком и помидорами
Салат из жаренной свеклы и свежей моркови
Салат из китайской капусты с курицей
Салат из маргеланской редьки и Трояндова
Салат из маргеланской редьки с курицей
Салат из пекинской капусты и редьки
Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью
Салат из репы с луком и салатом
Салат Лесной
Салат мясной-2
Салат мясной (Франция)
Салат "Праздничный" с кальмаром
Салат рисовый с фруктами и грибами
Салат с брокколи и маргеланской редькой
Салат с говяжьим языком, вишней и редькой
Салат с кальмаром
Салат с клубникой, авокадо и креветками
Салат с копченым кальмаром
Салат "С миру по нитке"
Салат с морковью и репой
Салат с редисом и молодой капустой
Салат с рыбой и начинка для грибов
Салат с тунцом и кальмарами
Салат с фасолью и тунцом
Салат с щавелем
Салат с яблоком
Салат "Ташкент"
Самый простой салат с зеленой редькой
Селедка под шубой
Теплый салат с грибами, фасолью и помидорами
Соленья-квашения (неконсервированные закуски)
Квашенная капуста с виноградом
Квашенные баклажаны (демьянки)
Квашенные зеленые помидоры с начинкой
Квашенные зеленые томаты пряные
Квашенные зеленые томаты с горчицей
Квашенные зеленые томаты с морковью и паприкой
Квашенные зеленые томаты с укропом
Малосольная семга
Малосольные огурцы
Маринованные оливки
Сайра слабосоленая
Селедка маринованная
Соленая слива
Закуски
Баклажаны с мясом и соусом Бешамель
Буженина в мультиварке
Глазированные каштаны
Говяжье сердце в нарезку
Голубцы из молодой капусты с пряным творогом
Грибочки закусочные к столу
Запеканка из лосося с кукурузой, картофелем и рисовой лапшой
Индюшка с беконом в нарезку
Икорник простой
Куриные крылышки на шпажках
Лисички в сметане
Маринованное мясо
Мини-закуски в беконе к вину
Мусака
Мясное кольцо с яйцами
Мясной рулет
Огуречные "лодочки" с печенью трески
Огурцы с укропом и сливками
Печеночный торт
Пёркёльт из рубца
Рулет из камбалы с мидиями в сливочном соусе
Рулетики из камбалы в сметане с пряной зеленью
Рыбный рулет
Свекла закусочная с творогом или свежим сыром
Фаршированные грибы
Фаршированные кальмары
Холодец или заливное из телятины
Яйца аль фунгетто
Яйца по-баконьски
Первые блюда
Айнтопф с курицей
Ботвинья с мидиями
Венецианский рисовый суп
Гороховый суп в мультиварке с черносливом и говядиной
Гороховый суп-пюре с сыром
Грибной золотистый суп с полбой
Грибной суп
Грибной суп с полтавской крупой
Густой картофельный суп с чечевицей и грибами
Запарная полная ботвинья
Зеленый холодный борщ
Итальянский суп из баранины с рисом и овощами
Как удалить горькую косточку у сазана (видео)
Капустный айнтопф с мясными клецками
Карибский суп
Карри-суп со сливками, цукини и горошком
Карри-суп с яблоком и курицей
Картофельный чаудер с копченой треской
Каталонский зеленый суп со свининой и креветками
Китайский грибной суп с рисовой лапшой
Крестьянский айнтопф
Куриный айнтопф с морепродуктами и тыквой
Куриный суп с гранатовой приправой
Куриный суп с грибами в греческом стиле
Куриный суп с рисом
Легкий капустный суп на рыбном бульоне
Легкий томатно-апельсиновый суп с курицей
Лисичкин суп
Ложно-опятный суп
Машхурда
Морковный айнтопф
Овощной суп с брюквой и фасолью
Окрошка с отварной курицей
Осенний густой суп "Благодарение"
Постный томатный суп с пшеницей
Рисовый суп с морепродуктами
Рисовый суп с рыбными фрикадельками
Свекольник с хреном и редиской
Сливочный суп с лисичками
Суп Бозбаш
Суп из баранины с алычой
Суп из бурого риса с курицей
Суп из форели с вяленным кизилом
Суп куриный с потрохами и рисом
Суп на куриных крылышках с морковно-реповой заправкой
Суп с горохом и чечевицей
Суп с кетой
Суп с чечевично-куриными фрикадельками
Суп харчо
Суп чечевичный с копченостями
Сэпас
Томатный суп с мягким сыром
Тыквенный суп на молоке с курицей, рисом и овощами
Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками
Фасолевый суп с фрикадельками
Холодный борщ с печеной свеклой и окороком
Холодник по-мински
Вторые блюда
Баклажанная икра с картофелем
Баклажаны а ла Пармезана
Баклажаны под сметанным соусом
Баклажаны с белой фасолью
Баранина в арабском стиле
Баранина с вялеными томатами
Баранина с медом и чесноком
Барашек под ёлкой
Белорусская мачанка
Бельгийский этюд в томате
Братья Стругацкие
Брокколи с арахисовым соусом
Брокколи под сырно-грибным соусом
Брокколи с сыром и кунжутом
Брюссельская капуста и яблоки с карри-соусом
Булгур по-ливански
Вепрево колено
Говядина с ароматной грушей
Горький мед из куриных сердец
Грибное ризотто
Грибной плов с телятиной
Долма
Домашние голубцы томленые из листьев молодой капусты
Дорада на сковородке
Драники
Жареная индюшка с розмарином
Жареная капуста с грибами
Жаркое из курицы с карри и грибами
Жаркое с курицей и маринованными грибами
Жаркое со смородиновым соусом
Заливное из теленка по-французски
Запеканка из брокколи с картофелем
Запеканка многослойная
Запеченная брюссельская капуста с йогуртовым соусом
Запеченная форель
Запеченое филе линя с картофелем, грибами и паприкой
Запеченные каннеллони
Зеленая фасоль с грибами
Индюшка по-дебреценски
Индейка, тушеная с редькой и морковью
Как приготовить тунца
Камбала с лимоном
Капустные котлеты
Карбонадо по-аргентински
Картофель под шубой
Картофель с фетой по-гречески
Картофельная толчанка с лисичками
Котлета на косточке из телятины в ягодном соусе
Котлеты из картошки и судака
Краснокочанная капуста по-богемски
Красный рис с морепродуктами в хересе
Крокеты с морепродуктами
Куриная паэлья
Куриные котлеты с кукурузой
Куриные сердечки в квасе
Куриный фарш с чечевицей
Курица в тыкве
Курица, запеченная с айвой
Курица на грибной подушке
Курица под сливочно-горчичным соусом
Курица по-турецки
Курица с брюссельской капустой в ореховом соусе
Курица с брюссельской капустой и кунжутом
Курица с булгуром и овощами
Курица с грибами в сметанном соусе
Курица с зеленой чечевицей и грибами
Курица с кабачками
Курица с кешью и лимоном
Курица с лисичками и фасолью
Курица с молодой капустой и картошкой
Курица с овощами в духовке
Курица с пряной вишней
Курица с хрустящей корочкой
Курица с черносливом и сельдереем
Лазанья на тесте из манки
Линь в остром маринаде
Линь по-туренски
Маринуем мясо
Морской окунь по-гречески
Мясной рулет с сыром в пароварке
Мясные рулеты с сырным соусом
Мясо в горшочке по-русски
Мясо "Георг"
Мясо, запеченное в капусте
Мясо "Морская свинка"
Мясо с грушами и черной сливой
Мясо с кизиловой пастилой и чабрецом
Мясо с красным рисом в вине
Мясо с нутом и бобовыми
Мятная курочка
Нарезная говядина с брокколи
Нежно-острые отбивные из курицы с бананами
Нежный стейк за несколько минут - Blade
Овощное пюре
Овсяные котлетки
Онегинская курочка с картошкой
Осенние листья
Оссобуко по-милански
Острая телячья лопатка с цитрусовой нотой
Отбивные из индейки в ананасовом соусе
Отбивные с соусом из черники и имбиря
Паровая форель с ананасами, чесноком и тимьяном
Пельмени с однородной мясной начинкой
Перепела в меду
Перепела под можжевеловым соусом
Печень в паприке
Пикатта из скумбрии
Полдник фермера
Порционное мясо с тимьяном и апельсинами
Праздничная каша с уткой
Пряная кефаль на картофельной подушке
Пряная Сайра, запеченная в духовке
Пряные сердца
Рагу с шашлыком
Ракушки в шпинате
Ребрышки с пардиной
Ризотто с шафраном и морепродуктами
Рыба с начинкой под сметаной
Рыбная "бандеролька"
Свинина с ананасами и вишней
Свинина с грушами
Свиные ребрышки с зелеными яблоками, картофелем и паприкой
Семга в молоке с алычой
Семга жаренная с вареньем
Семга с ананасовым острым соусом
Сердечки куриные с горчицей
Синяя зубатка в сливочном соусе
Скумбрия с травами запеченная
Сливочный плов
Сметанное рагу
Стейк Tri-tip (Трай Тип)
Стейк синей зубатки в имбирно-чесночном маринаде
Стручковая фасоль с мясом и грибами в горшочках
Судак под шубой
Тающий картофель
Телятина в янтарной аджике
Телятина с грибами в горшочках
Телятина с нутом, репой и редькой
Телятина тушеная с корнеплодами в чесночном соусе
Тефтели с мятой в лимонном соусе авголемоно
Треска на лимонной подушке
Треска с винным соусом
Тунец, запеченный в фольге в духовке
Тунец по-маррокански
Тушёный картофель с брюссельской капустой
Тушеный ягненок, с куриной грудкой, помидорами и чесноком
Утиные грудки с клюквой и розмарином
Утиные ножки с розмарином
Утка "под дичь"
Утка "по-пекински"
Утка по-пражски
Утка с вишнями по-польски или Влюбленная утка
Утка с капустой, картошкой и грибами (осенний вариант)
Утка томленая с репой и красным луком
Утка, фаршированная ложной квашенной капустой
Фаршированный паровой судак
Флан из картофеля
Фузилли с мидиями в сливках
Хлебные фрикадельки под пряно-гранатовым соусом
Цыпленок с яблоками
Цыплята в вине и пряностях
Чахохбили
Ягненок с маслинами и оливками
Соусы
Венгерский соус с копченой паприкой
Винный французский соус к мясу
Лютеница
Пикантная паста из свеклы
Сливовый сладко-острый соус
Сливочный соус из капусты с грибами
Соус из брынзы
Соус из слив и томатов (кетчуп)
Тартар
Ткемали
Фруктовый соус к рыбе
Янтарная аджика
Напитки
Безалкогольный мохито
Вишневое вино
Грейпфрутовый моктейль с розмарином
Грушевый смузи с карамелью
Дзидзибира - греческое имбирное пиво
Домашний лимонад
Имбирный напиток с куркумой
Калмыцкий чай
Клубничный кисель
Клубничный компот с мятой и лимоном
Клубничный латте по-корейски
Компот клубнично-клюквенный
Компот с тархуном
Кофе фраппе с ликерной ноткой
Летнее вино из черной смородины
Манго-банановый молочный коктейль
Манговый моктейль с лимоном
Моктейль апельсиновый мохито
Огуречный лимонад
Смузи с бананом и яблоком
Яблочно-грейпфрутовый смузи
Яблочный кисель с мятой и сгущенкой
Яблочный чай со льдом
Каши, молочка
Домашнее мороженное: ванильный пломбир и вишневое сливочное
Домашнее квашенное молоко в мультиварке
Лимонное ризотто
Львовский сырник
Масло Buerre Noisette
Пасха сырная со сметаной и шоколадом
Подкопченая рисовая каша с курицей
Полба с лисичками
Праздничная каша с уткой
Пряный венок из сыра
Пшенная каша с грибами
Сырники
Сырники с творогом и картошкой
Творог на кефире
Творожная запеканка
Фета в домашних условиях
Несладкая выпечка
Бабушкины блины (заварные)
Белый хлеб с солодом
Булочки к обеду из ливанского дрожжевого теста
Венский хлеб
Греческий хлеб с маслинами в хлебопечке
Закусочный рулет с рикоттой и ветчиной
Закусочный пирог с сыром и помидорами
Итальянский молочный хлеб
Картофельная фокачча
Картофельные вафли с соусом из вяленых томатов
Кока алжирская и каталонская
Креатопита
Крендель "Ницца" из белорусских стандартов
Мешочки с грибной начинкой
Мини-киш с грибами
Митлоф или мясной хлеб
Обеденный серый хлеб в хлебопечке
Пикантные свекольные вафли с сыром
Пита из ливанского теста
Пицца с семгой и морепродуктами
Серый хлеб на ржаной закваске
Сконы с пряными травами
Турецкие мини-лодочки пиде с сырной начинкой
Пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке
Шоколадно-пряный хлеб с яблоками
Шотландские несладкие булочки Floury Baps
Начинка для мясного пирога
Цельнозерновая чиабатта на закваске хамиртуруш
Сладкая дрожжевая выпечка
Баварский пирог с черносливом
Берлинец с яблоком (пончик)
Булочки Бухтельн с абрикосами
Булочки Бухтельн с вишней
Булочки с курагой
Булочка сдобная (по 9 копеек)
Ватрушки по принципу рулета
Виноградный открытый пирог
Вишневый рулет с датским тестом
Гоголевские пышки
Дрожжевой пирог на сыворотке с щавелем
Кулич
Кулич на сметане
Кулич на фруктовом соке и сливках
Кулич сливочный на апельсиновом соке
Льежские вафли (бельгийские)
Масляный кулич
Оладушки “полчаса”
Открытый пирог с начинкой из трех видов слив
Пирог с кремовой начинкой из тыквы и абрикосов
Пирог с мороженной вишней с... косточками
Плюшки
Сдобный картофельно-апельсиновый рулет
Сдобные булочки к чаю по ГОСТу
Сливово-яблочный пирог
Слойка свердловская по ГОСТу
Яблочно-виноградный пирог с кремом
Яблочно-ореховый пирог
Яблочно-ягодный пирог с кремом
Яблочные улитки с глазурью
Яблочный дрожжевой рулет
Сладкие бездрожжевые пироги, тарты
Torta all’uva — пирог с виноградом
Абрикосовый пирог
Банановый тарт
Быстрая ватрушка
Клубнично-творожный пирог
Песочный пирог с творогом а-ля Ракоци
Пирог Лимонный
Пирог со сливами
Пирог Татэн
Тарт с сухофруктами и кремовой начинкой Schlorziflade (Шлорцифладе)
Творожный пирог с черной смородиной
Тертый яблочный пирог «Шнифеливахе»
Флорентийский пирог
Шведский яблочный торт
Яблочно-тыквенный пирог с орехами, корицей и штрейзелем
Яблочный пирог по-вирджински
Яблочный пирог с двумя видами теста или Пряный
Яблочный пирог со сметаной
Яблочный тарт на творожном тесте
Торты, пирожные, рулеты
Апельсиновые пирожные от Д-ра Эткера
Апельсиновый торт - куда использовать желтки
Бисквитные ломтики с фруктами и рикоттой
Бисквитный рулет с яблочным пюре
Бисквитный торт с творожным кремом
Бисквитный торт со сливочным сыром и карамелью
Божественный торт
Виндбойтель с вишней и шоколадом
Виндбойтель с яблоками
Грушевый торт с красным вином Эткера
Йогуртовый торт с абрикосами
Капкейки с клубничной начинкой
Клубничные профитроли
Коньячные пирожные от Д-ра Эткера
Медовик с фруктовой ноткой
Микадо — армянский Наполеон
Наполеон
Облегченная "Пьяная вишня"
Орехово-шоколадный торт с маскарпоне
Ореховый торт с персиками
Пирожное "Картошка"
Португальский тыквенный пирог «Боло Мимозо»
Рождественское полено
Рулет "Будапешт"
Творожно-абрикосовый рулет
Торт Milchmädchen (Молочная девочка)
Торт «Бразильская корона»
Торт "Зимняя Роза"
Торт Прага
Торт с ягодно-желейной заливкой
Торт сливочно-клубничный
Торт сливочно-персиковый
Франкфуртские пирожные
Шоколадный торт
Шоколадный торт с вишнями
Яблочно-творожный рулет
Вафли бездрожжевые сладкие
Брюссельские вафли (бельгийские)
Вафли с мюсли
Ореховые вафли с ромом (бельгийские)
Лимонные вафли из заварного теста
Яблочные вафли (детские, с 7 мес.)
Рождественская выпечка
Базельские брунсли (Basel Brunsli)
Венские птифуры
Винные печенья от Д-ра Эткера
Гвоздичное печенье
Грассены, граубюнденское печенье (Grassins, Bündner Guetzli)
Звездочки с корицей от Д-ра Эткера
Карамельное печенье
Кофейно-ореховое печенье
Лэкерли на скорую руку (Schnelle Läckerli)
Лимонные сердечки от Д-ра Эткера
Макаронс с фундуком (Haselnuss-Makrönli)
Медвежьи лапы (Bärentatzen)
Миндальное пирожное (печенье) от Д-ра Эткера
Ореховые монетки (Baumnusstaler)
Ореховое печенье с корицей
Ореховое печенье с кумином (Süsse Kümmel-Guetzli)
Печенье Cranberry-Mailänderli (Майлендерли с клюквой)
Печенье Mailänderli (Майлэндерли)
Печенье Spitzbueb (Шпитцбуб)
Печенье Totebeinli (Тотебайнли)
Печенье Vanille Kipferl (Кипферли)
Печенье с айвой и кардамоном
Пряник с начинкой
Пряное шоколадное печенье с орехами
Птичьи гнезда (Vogelnestli)
Сабле (Sablés)
Сердечки-Страчателла (Stracciatella-Herzen)
Спекулатиус (Spekulatius)
Творожные штоленновые конфеты
Традиционный имбирный пряник
Прочие сладости
Апельсиновый кекс
Банановые маффины с грецкими орехами
Банановые оладьи
Банановые фунтики
Банановый хлеб
Батончики с крамблом и грушей
Брауни с вареньем от Guy Martin
Брауни с вишней "Шоколадное безумие"
Влажный кекс с ягодами и цедрой
Греческий торт с грецкими орехами
Груши-пашот в красном вине и слоеном тесте
Домашнее сливочное печенье
Испанские печенья Мантекадос (Mantecados)
Кекс Будапешт
Кекс с черносливом и орехами
Клубничное суфле
Кофейные кексы с творожной шапочкой
Крамбль с финиками
Лимонный кекс с глазурью
Маффины из нуги со сливочным сыром (сникерсы)
Маффины с абрикосами и творожно-лимонной начинкой
Маффины с нежной крошкой
Маффины с шоколадом
Маффины с ягодами и цедрой
Морковное печенье с глазурью
Мраморный брауни с маскарпоне
Пахлава Армянская
Постный кекс
Пряничная коврижка
Пышные оладьи на кефире
Пышные сочные сырники без яиц
Розы из слоеного теста
Рулет с персиками на творожном тесте
Сицилийское печенье
Сладкая Греция
Сладкая колбаса
Сладкий вишневый суп с варениками
Суфле "птичье молоко"
Творожное печенье
Творожные пончики
Тонкие блинчики
Тыквенный брауни
Тыквенный манник
Фламбированные каштаны
Фондан - шоколадный кекс с жидкой начинкой
Хлопковые японские оладьи
Шарлотка яблочная с шоколадом
Шоколадно-вишневый крамбл
Шоколадные маффины с вишней
Яблочно-йогуртовый кекс
Яблочно-овсяная запеканка
Яблочно-ореховый кекс
Яблочный кекс на чайном отваре
Яблочный крамбл из Британии
Варенье, джемы, конфитюры, крема
Абрикосовый конфитюр с бананами
Абрикосовый конфитюр с орехами и корицей
Апельсиновый джем
Ароматное варенье из персиков и дыни
Варенье из алычи и других нежных плодов
Варенье из нектаринов
Варенье из плодов и сока персика
Варенье из черной смородины и можжевельника
Варенье из черной смородины с цитрусовой ноткой
Варенье "Цитрусовый рай"
Глазури для куличей и не только
Груши в лимонном сиропе
Густое варенье из персиков и черной сливы
Джем из плодов терна
Дынно-грушевый джем
Крем "Заварной"
Крем "Итальянка"
Крем "Шантийи"
Малиновое варенье с ванилью
Неженка из яблок
Пастила из сочных ягод и фруктов
Французское пралине
Шоколадное варенье
Шоколадное масло
Яблочное пюре (Applesause, Apfelmus)
Заготовки (Закатки)
Мои секреты закатки: быстро и надежно
Арбуз маринованный с помидорами
Баклажаны по-грузински "Кобра"
Баклажаны с фасолью (закатка)
Вишня (алыча) в собственном соку
Заготовка цедры
Закуска из баклажанов (закатка)
Закуска из перца и моркови (закатка)
Заправка для вторых блюд
Как хранить морковь
Классические маринованные арбузы
Лечо
Лечо с рисом
Лютеница
Маринованные арбузы с чесноком
Овощная заправка суточная
Персики в сиропе (компот, закатка)
Персики-гриль в сиропе (закатка)
Перцы в томате (закатка)
Огурцы
Помидоры вяленные
Помидоры с горчицей / брусникой
Посол воблы
Пряные арбузы
Салат
Салат из зеленых помидор
Свекла с черносливом в медовой заливке
Соленые арбузы
Соус из слив и томатов (кетчуп)
Соус Ткемали
Томаты в собственном соку
Трава для супа (заморозка на зиму)
Ферментированный травяной чай
Янтарная аджика (закатка)
Виды теста
Базовый рецепт ливанского теста на йогурте
Бисквит для торта
Бисквитный рулет
Закваска для хлеба из винограда и ржаной муки
Закваска для хлеба из ржаной муки
Закваска хамиртуруш
Легкое сдобное тесто для сладких пирогов
Ледяное тесто для вареников и пельменей (или хрущевское)
Основной рецепт густого дрожжевого теста (Германия)
Песочное тесто (основной рецепт)
Творожное тесто (основной рецепт)
Тесто дрожжевое для пирожков и булочек
Тесто на сыворотке
Бразильский салат Сальпико
Винегрет с маринованными грибами
Горячий салат из грибов и чернослива
Горячий салат из молодой капусты по-малазийски
Грибной салат к сыру
Капустный салат с репой и клюквенно-медовой заправкой
Копченый окорочек в перцах
Коулслоу с фасолью
Легкий салат из репы с морковью и яблоком
Летний картофельный салат с малосольными огурцами
Мелидзаносалата
Мясной салат
Огуречный салат
Огурчики в горчичной заливке
Перевернутый "Капрезе"
Печень с салатом из айвы и редьки
Пикантный салат с китайской капустой
Пикантный салат с хурмой
Пражский салат
Пандзаросалата
Салат "Бавария"
Салат «Буржуа»
Салат Весенний
Салат Витаминный
Салат "Грибное кольцо"
Салат "Гулистон"
Салат из белой фасоли с зеленым луком и помидорами
Салат из жаренной свеклы и свежей моркови
Салат из китайской капусты с курицей
Салат из маргеланской редьки и Трояндова
Салат из маргеланской редьки с курицей
Салат из пекинской капусты и редьки
Салат из пекинской капусты с яблоком и морковью
Салат из репы с луком и салатом
Салат Лесной
Салат мясной-2
Салат мясной (Франция)
Салат "Праздничный" с кальмаром
Салат рисовый с фруктами и грибами
Салат с брокколи и маргеланской редькой
Салат с говяжьим языком, вишней и редькой
Салат с кальмаром
Салат с клубникой, авокадо и креветками
Салат с копченым кальмаром
Салат "С миру по нитке"
Салат с морковью и репой
Салат с редисом и молодой капустой
Салат с рыбой и начинка для грибов
Салат с тунцом и кальмарами
Салат с фасолью и тунцом
Салат с щавелем
Салат с яблоком
Салат "Ташкент"
Самый простой салат с зеленой редькой
Селедка под шубой
Теплый салат с грибами, фасолью и помидорами
Соленья-квашения (неконсервированные закуски)
Квашенная капуста с виноградом
Квашенные баклажаны (демьянки)
Квашенные зеленые помидоры с начинкой
Квашенные зеленые томаты пряные
Квашенные зеленые томаты с горчицей
Квашенные зеленые томаты с морковью и паприкой
Квашенные зеленые томаты с укропом
Малосольная семга
Малосольные огурцы
Маринованные оливки
Сайра слабосоленая
Селедка маринованная
Соленая слива
Закуски
Баклажаны с мясом и соусом Бешамель
Буженина в мультиварке
Глазированные каштаны
Говяжье сердце в нарезку
Голубцы из молодой капусты с пряным творогом
Грибочки закусочные к столу
Запеканка из лосося с кукурузой, картофелем и рисовой лапшой
Индюшка с беконом в нарезку
Икорник простой
Куриные крылышки на шпажках
Лисички в сметане
Маринованное мясо
Мини-закуски в беконе к вину
Мусака
Мясное кольцо с яйцами
Мясной рулет
Огуречные "лодочки" с печенью трески
Огурцы с укропом и сливками
Печеночный торт
Пёркёльт из рубца
Рулет из камбалы с мидиями в сливочном соусе
Рулетики из камбалы в сметане с пряной зеленью
Рыбный рулет
Свекла закусочная с творогом или свежим сыром
Фаршированные грибы
Фаршированные кальмары
Холодец или заливное из телятины
Яйца аль фунгетто
Яйца по-баконьски
Первые блюда
Айнтопф с курицей
Ботвинья с мидиями
Венецианский рисовый суп
Гороховый суп в мультиварке с черносливом и говядиной
Гороховый суп-пюре с сыром
Грибной золотистый суп с полбой
Грибной суп
Грибной суп с полтавской крупой
Густой картофельный суп с чечевицей и грибами
Запарная полная ботвинья
Зеленый холодный борщ
Итальянский суп из баранины с рисом и овощами
Как удалить горькую косточку у сазана (видео)
Капустный айнтопф с мясными клецками
Карибский суп
Карри-суп со сливками, цукини и горошком
Карри-суп с яблоком и курицей
Картофельный чаудер с копченой треской
Каталонский зеленый суп со свининой и креветками
Китайский грибной суп с рисовой лапшой
Крестьянский айнтопф
Куриный айнтопф с морепродуктами и тыквой
Куриный суп с гранатовой приправой
Куриный суп с грибами в греческом стиле
Куриный суп с рисом
Легкий капустный суп на рыбном бульоне
Легкий томатно-апельсиновый суп с курицей
Лисичкин суп
Ложно-опятный суп
Машхурда
Морковный айнтопф
Овощной суп с брюквой и фасолью
Окрошка с отварной курицей
Осенний густой суп "Благодарение"
Постный томатный суп с пшеницей
Рисовый суп с морепродуктами
Рисовый суп с рыбными фрикадельками
Свекольник с хреном и редиской
Сливочный суп с лисичками
Суп Бозбаш
Суп из баранины с алычой
Суп из бурого риса с курицей
Суп из форели с вяленным кизилом
Суп куриный с потрохами и рисом
Суп на куриных крылышках с морковно-реповой заправкой
Суп с горохом и чечевицей
Суп с кетой
Суп с чечевично-куриными фрикадельками
Суп харчо
Суп чечевичный с копченостями
Сэпас
Томатный суп с мягким сыром
Тыквенный суп на молоке с курицей, рисом и овощами
Фасолевый суп с обжаренным щавелем и сливками
Фасолевый суп с фрикадельками
Холодный борщ с печеной свеклой и окороком
Холодник по-мински
Вторые блюда
Баклажанная икра с картофелем
Баклажаны а ла Пармезана
Баклажаны под сметанным соусом
Баклажаны с белой фасолью
Баранина в арабском стиле
Баранина с вялеными томатами
Баранина с медом и чесноком
Барашек под ёлкой
Белорусская мачанка
Бельгийский этюд в томате
Братья Стругацкие
Брокколи с арахисовым соусом
Брокколи под сырно-грибным соусом
Брокколи с сыром и кунжутом
Брюссельская капуста и яблоки с карри-соусом
Булгур по-ливански
Вепрево колено
Говядина с ароматной грушей
Горький мед из куриных сердец
Грибное ризотто
Грибной плов с телятиной
Долма
Домашние голубцы томленые из листьев молодой капусты
Дорада на сковородке
Драники
Жареная индюшка с розмарином
Жареная капуста с грибами
Жаркое из курицы с карри и грибами
Жаркое с курицей и маринованными грибами
Жаркое со смородиновым соусом
Заливное из теленка по-французски
Запеканка из брокколи с картофелем
Запеканка многослойная
Запеченная брюссельская капуста с йогуртовым соусом
Запеченная форель
Запеченое филе линя с картофелем, грибами и паприкой
Запеченные каннеллони
Зеленая фасоль с грибами
Индюшка по-дебреценски
Индейка, тушеная с редькой и морковью
Как приготовить тунца
Камбала с лимоном
Капустные котлеты
Карбонадо по-аргентински
Картофель под шубой
Картофель с фетой по-гречески
Картофельная толчанка с лисичками
Котлета на косточке из телятины в ягодном соусе
Котлеты из картошки и судака
Краснокочанная капуста по-богемски
Красный рис с морепродуктами в хересе
Крокеты с морепродуктами
Куриная паэлья
Куриные котлеты с кукурузой
Куриные сердечки в квасе
Куриный фарш с чечевицей
Курица в тыкве
Курица, запеченная с айвой
Курица на грибной подушке
Курица под сливочно-горчичным соусом
Курица по-турецки
Курица с брюссельской капустой в ореховом соусе
Курица с брюссельской капустой и кунжутом
Курица с булгуром и овощами
Курица с грибами в сметанном соусе
Курица с зеленой чечевицей и грибами
Курица с кабачками
Курица с кешью и лимоном
Курица с лисичками и фасолью
Курица с молодой капустой и картошкой
Курица с овощами в духовке
Курица с пряной вишней
Курица с хрустящей корочкой
Курица с черносливом и сельдереем
Лазанья на тесте из манки
Линь в остром маринаде
Линь по-туренски
Маринуем мясо
Морской окунь по-гречески
Мясной рулет с сыром в пароварке
Мясные рулеты с сырным соусом
Мясо в горшочке по-русски
Мясо "Георг"
Мясо, запеченное в капусте
Мясо "Морская свинка"
Мясо с грушами и черной сливой
Мясо с кизиловой пастилой и чабрецом
Мясо с красным рисом в вине
Мясо с нутом и бобовыми
Мятная курочка
Нарезная говядина с брокколи
Нежно-острые отбивные из курицы с бананами
Нежный стейк за несколько минут - Blade
Овощное пюре
Овсяные котлетки
Онегинская курочка с картошкой
Осенние листья
Оссобуко по-милански
Острая телячья лопатка с цитрусовой нотой
Отбивные из индейки в ананасовом соусе
Отбивные с соусом из черники и имбиря
Паровая форель с ананасами, чесноком и тимьяном
Пельмени с однородной мясной начинкой
Перепела в меду
Перепела под можжевеловым соусом
Печень в паприке
Пикатта из скумбрии
Полдник фермера
Порционное мясо с тимьяном и апельсинами
Праздничная каша с уткой
Пряная кефаль на картофельной подушке
Пряная Сайра, запеченная в духовке
Пряные сердца
Рагу с шашлыком
Ракушки в шпинате
Ребрышки с пардиной
Ризотто с шафраном и морепродуктами
Рыба с начинкой под сметаной
Рыбная "бандеролька"
Свинина с ананасами и вишней
Свинина с грушами
Свиные ребрышки с зелеными яблоками, картофелем и паприкой
Семга в молоке с алычой
Семга жаренная с вареньем
Семга с ананасовым острым соусом
Сердечки куриные с горчицей
Синяя зубатка в сливочном соусе
Скумбрия с травами запеченная
Сливочный плов
Сметанное рагу
Стейк Tri-tip (Трай Тип)
Стейк синей зубатки в имбирно-чесночном маринаде
Стручковая фасоль с мясом и грибами в горшочках
Судак под шубой
Тающий картофель
Телятина в янтарной аджике
Телятина с грибами в горшочках
Телятина с нутом, репой и редькой
Телятина тушеная с корнеплодами в чесночном соусе
Тефтели с мятой в лимонном соусе авголемоно
Треска на лимонной подушке
Треска с винным соусом
Тунец, запеченный в фольге в духовке
Тунец по-маррокански
Тушёный картофель с брюссельской капустой
Тушеный ягненок, с куриной грудкой, помидорами и чесноком
Утиные грудки с клюквой и розмарином
Утиные ножки с розмарином
Утка "под дичь"
Утка "по-пекински"
Утка по-пражски
Утка с вишнями по-польски или Влюбленная утка
Утка с капустой, картошкой и грибами (осенний вариант)
Утка томленая с репой и красным луком
Утка, фаршированная ложной квашенной капустой
Фаршированный паровой судак
Флан из картофеля
Фузилли с мидиями в сливках
Хлебные фрикадельки под пряно-гранатовым соусом
Цыпленок с яблоками
Цыплята в вине и пряностях
Чахохбили
Ягненок с маслинами и оливками
Соусы
Венгерский соус с копченой паприкой
Винный французский соус к мясу
Лютеница
Пикантная паста из свеклы
Сливовый сладко-острый соус
Сливочный соус из капусты с грибами
Соус из брынзы
Соус из слив и томатов (кетчуп)
Тартар
Ткемали
Фруктовый соус к рыбе
Янтарная аджика
Напитки
Безалкогольный мохито
Вишневое вино
Грейпфрутовый моктейль с розмарином
Грушевый смузи с карамелью
Дзидзибира - греческое имбирное пиво
Домашний лимонад
Имбирный напиток с куркумой
Калмыцкий чай
Клубничный кисель
Клубничный компот с мятой и лимоном
Клубничный латте по-корейски
Компот клубнично-клюквенный
Компот с тархуном
Кофе фраппе с ликерной ноткой
Летнее вино из черной смородины
Манго-банановый молочный коктейль
Манговый моктейль с лимоном
Моктейль апельсиновый мохито
Огуречный лимонад
Смузи с бананом и яблоком
Яблочно-грейпфрутовый смузи
Яблочный кисель с мятой и сгущенкой
Яблочный чай со льдом
Каши, молочка
Домашнее мороженное: ванильный пломбир и вишневое сливочное
Домашнее квашенное молоко в мультиварке
Лимонное ризотто
Львовский сырник
Масло Buerre Noisette
Пасха сырная со сметаной и шоколадом
Подкопченая рисовая каша с курицей
Полба с лисичками
Праздничная каша с уткой
Пряный венок из сыра
Пшенная каша с грибами
Сырники
Сырники с творогом и картошкой
Творог на кефире
Творожная запеканка
Фета в домашних условиях
Несладкая выпечка
Бабушкины блины (заварные)
Белый хлеб с солодом
Булочки к обеду из ливанского дрожжевого теста
Венский хлеб
Греческий хлеб с маслинами в хлебопечке
Закусочный рулет с рикоттой и ветчиной
Закусочный пирог с сыром и помидорами
Итальянский молочный хлеб
Картофельная фокачча
Картофельные вафли с соусом из вяленых томатов
Кока алжирская и каталонская
Креатопита
Крендель "Ницца" из белорусских стандартов
Мешочки с грибной начинкой
Мини-киш с грибами
Митлоф или мясной хлеб
Обеденный серый хлеб в хлебопечке
Пикантные свекольные вафли с сыром
Пита из ливанского теста
Пицца с семгой и морепродуктами
Серый хлеб на ржаной закваске
Сконы с пряными травами
Турецкие мини-лодочки пиде с сырной начинкой
Пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке
Шоколадно-пряный хлеб с яблоками
Шотландские несладкие булочки Floury Baps
Начинка для мясного пирога
Цельнозерновая чиабатта на закваске хамиртуруш
Сладкая дрожжевая выпечка
Баварский пирог с черносливом
Берлинец с яблоком (пончик)
Булочки Бухтельн с абрикосами
Булочки Бухтельн с вишней
Булочки с курагой
Булочка сдобная (по 9 копеек)
Ватрушки по принципу рулета
Виноградный открытый пирог
Вишневый рулет с датским тестом
Гоголевские пышки
Дрожжевой пирог на сыворотке с щавелем
Кулич
Кулич на сметане
Кулич на фруктовом соке и сливках
Кулич сливочный на апельсиновом соке
Льежские вафли (бельгийские)
Масляный кулич
Оладушки “полчаса”
Открытый пирог с начинкой из трех видов слив
Пирог с кремовой начинкой из тыквы и абрикосов
Пирог с мороженной вишней с... косточками
Плюшки
Сдобный картофельно-апельсиновый рулет
Сдобные булочки к чаю по ГОСТу
Сливово-яблочный пирог
Слойка свердловская по ГОСТу
Яблочно-виноградный пирог с кремом
Яблочно-ореховый пирог
Яблочно-ягодный пирог с кремом
Яблочные улитки с глазурью
Яблочный дрожжевой рулет
Сладкие бездрожжевые пироги, тарты
Torta all’uva — пирог с виноградом
Абрикосовый пирог
Банановый тарт
Быстрая ватрушка
Клубнично-творожный пирог
Песочный пирог с творогом а-ля Ракоци
Пирог Лимонный
Пирог со сливами
Пирог Татэн
Тарт с сухофруктами и кремовой начинкой Schlorziflade (Шлорцифладе)
Творожный пирог с черной смородиной
Тертый яблочный пирог «Шнифеливахе»
Флорентийский пирог
Шведский яблочный торт
Яблочно-тыквенный пирог с орехами, корицей и штрейзелем
Яблочный пирог по-вирджински
Яблочный пирог с двумя видами теста или Пряный
Яблочный пирог со сметаной
Яблочный тарт на творожном тесте
Торты, пирожные, рулеты
Апельсиновые пирожные от Д-ра Эткера
Апельсиновый торт - куда использовать желтки
Бисквитные ломтики с фруктами и рикоттой
Бисквитный рулет с яблочным пюре
Бисквитный торт с творожным кремом
Бисквитный торт со сливочным сыром и карамелью
Божественный торт
Виндбойтель с вишней и шоколадом
Виндбойтель с яблоками
Грушевый торт с красным вином Эткера
Йогуртовый торт с абрикосами
Капкейки с клубничной начинкой
Клубничные профитроли
Коньячные пирожные от Д-ра Эткера
Медовик с фруктовой ноткой
Микадо — армянский Наполеон
Наполеон
Облегченная "Пьяная вишня"
Орехово-шоколадный торт с маскарпоне
Ореховый торт с персиками
Пирожное "Картошка"
Португальский тыквенный пирог «Боло Мимозо»
Рождественское полено
Рулет "Будапешт"
Творожно-абрикосовый рулет
Торт Milchmädchen (Молочная девочка)
Торт «Бразильская корона»
Торт "Зимняя Роза"
Торт Прага
Торт с ягодно-желейной заливкой
Торт сливочно-клубничный
Торт сливочно-персиковый
Франкфуртские пирожные
Шоколадный торт
Шоколадный торт с вишнями
Яблочно-творожный рулет
Вафли бездрожжевые сладкие
Брюссельские вафли (бельгийские)
Вафли с мюсли
Ореховые вафли с ромом (бельгийские)
Лимонные вафли из заварного теста
Яблочные вафли (детские, с 7 мес.)
Рождественская выпечка
Базельские брунсли (Basel Brunsli)
Венские птифуры
Винные печенья от Д-ра Эткера
Гвоздичное печенье
Грассены, граубюнденское печенье (Grassins, Bündner Guetzli)
Звездочки с корицей от Д-ра Эткера
Карамельное печенье
Кофейно-ореховое печенье
Лэкерли на скорую руку (Schnelle Läckerli)
Лимонные сердечки от Д-ра Эткера
Макаронс с фундуком (Haselnuss-Makrönli)
Медвежьи лапы (Bärentatzen)
Миндальное пирожное (печенье) от Д-ра Эткера
Ореховые монетки (Baumnusstaler)
Ореховое печенье с корицей
Ореховое печенье с кумином (Süsse Kümmel-Guetzli)
Печенье Cranberry-Mailänderli (Майлендерли с клюквой)
Печенье Mailänderli (Майлэндерли)
Печенье Spitzbueb (Шпитцбуб)
Печенье Totebeinli (Тотебайнли)
Печенье Vanille Kipferl (Кипферли)
Печенье с айвой и кардамоном
Пряник с начинкой
Пряное шоколадное печенье с орехами
Птичьи гнезда (Vogelnestli)
Сабле (Sablés)
Сердечки-Страчателла (Stracciatella-Herzen)
Спекулатиус (Spekulatius)
Творожные штоленновые конфеты
Традиционный имбирный пряник
Прочие сладости
Апельсиновый кекс
Банановые маффины с грецкими орехами
Банановые оладьи
Банановые фунтики
Банановый хлеб
Батончики с крамблом и грушей
Брауни с вареньем от Guy Martin
Брауни с вишней "Шоколадное безумие"
Влажный кекс с ягодами и цедрой
Греческий торт с грецкими орехами
Груши-пашот в красном вине и слоеном тесте
Домашнее сливочное печенье
Испанские печенья Мантекадос (Mantecados)
Кекс Будапешт
Кекс с черносливом и орехами
Клубничное суфле
Кофейные кексы с творожной шапочкой
Крамбль с финиками
Лимонный кекс с глазурью
Маффины из нуги со сливочным сыром (сникерсы)
Маффины с абрикосами и творожно-лимонной начинкой
Маффины с нежной крошкой
Маффины с шоколадом
Маффины с ягодами и цедрой
Морковное печенье с глазурью
Мраморный брауни с маскарпоне
Пахлава Армянская
Постный кекс
Пряничная коврижка
Пышные оладьи на кефире
Пышные сочные сырники без яиц
Розы из слоеного теста
Рулет с персиками на творожном тесте
Сицилийское печенье
Сладкая Греция
Сладкая колбаса
Сладкий вишневый суп с варениками
Суфле "птичье молоко"
Творожное печенье
Творожные пончики
Тонкие блинчики
Тыквенный брауни
Тыквенный манник
Фламбированные каштаны
Фондан - шоколадный кекс с жидкой начинкой
Хлопковые японские оладьи
Шарлотка яблочная с шоколадом
Шоколадно-вишневый крамбл
Шоколадные маффины с вишней
Яблочно-йогуртовый кекс
Яблочно-овсяная запеканка
Яблочно-ореховый кекс
Яблочный кекс на чайном отваре
Яблочный крамбл из Британии
Варенье, джемы, конфитюры, крема
Абрикосовый конфитюр с бананами
Абрикосовый конфитюр с орехами и корицей
Апельсиновый джем
Ароматное варенье из персиков и дыни
Варенье из алычи и других нежных плодов
Варенье из нектаринов
Варенье из плодов и сока персика
Варенье из черной смородины и можжевельника
Варенье из черной смородины с цитрусовой ноткой
Варенье "Цитрусовый рай"
Глазури для куличей и не только
Груши в лимонном сиропе
Густое варенье из персиков и черной сливы
Джем из плодов терна
Дынно-грушевый джем
Крем "Заварной"
Крем "Итальянка"
Крем "Шантийи"
Малиновое варенье с ванилью
Неженка из яблок
Пастила из сочных ягод и фруктов
Французское пралине
Шоколадное варенье
Шоколадное масло
Яблочное пюре (Applesause, Apfelmus)
Заготовки (Закатки)
Мои секреты закатки: быстро и надежно
Арбуз маринованный с помидорами
Баклажаны по-грузински "Кобра"
Баклажаны с фасолью (закатка)
Вишня (алыча) в собственном соку
Заготовка цедры
Закуска из баклажанов (закатка)
Закуска из перца и моркови (закатка)
Заправка для вторых блюд
Как хранить морковь
Классические маринованные арбузы
Лечо
Лечо с рисом
Лютеница
Маринованные арбузы с чесноком
Овощная заправка суточная
Персики в сиропе (компот, закатка)
Персики-гриль в сиропе (закатка)
Перцы в томате (закатка)
Огурцы
Помидоры вяленные
Помидоры с горчицей / брусникой
Посол воблы
Пряные арбузы
Салат
Салат из зеленых помидор
Свекла с черносливом в медовой заливке
Соленые арбузы
Соус из слив и томатов (кетчуп)
Соус Ткемали
Томаты в собственном соку
Трава для супа (заморозка на зиму)
Ферментированный травяной чай
Янтарная аджика (закатка)
Виды теста
Базовый рецепт ливанского теста на йогурте
Бисквит для торта
Бисквитный рулет
Закваска для хлеба из винограда и ржаной муки
Закваска для хлеба из ржаной муки
Закваска хамиртуруш
Легкое сдобное тесто для сладких пирогов
Ледяное тесто для вареников и пельменей (или хрущевское)
Основной рецепт густого дрожжевого теста (Германия)
Песочное тесто (основной рецепт)
Творожное тесто (основной рецепт)
Тесто дрожжевое для пирожков и булочек
Тесто на сыворотке
