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日本と韓国の食文化を融合させた寿司職人に感慨も興奮（海外の反応）
kaigaiwelcome
2019/10/18
食べ物
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アメリカのロサンゼルスで、ケジャンなどの韓国料理と日本の伝統的な寿司を融合させた料理を振舞うコリアン系アメリカ人のダニエル・ソンさんが特集されていました。
ソンさんは日本で修行した経験があるそうです。
ソンさんのお店は残念ながら今月中に閉店してしまうそうです。

引用元　https://00m.in/UuJs8
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・「いらっしゃいませ」か韓国語で何か言うとお待っていたら、彼は「ハーイ、ウェルカム」と言った。



・↑いらっしゃいませは、日本語だろ？



・↑うん、でも彼は日本で寿司づくり技術を学んだ。
客に向かって「いらっしゃいませ」と叫ぶことで日本の寿司屋の文化を学んだと私は推測した。



・↑ああ、確かに日本食レストランに足を踏み入れると「it all washing machine（すべて洗濯機）」と叫んでくる。



・ハサミを使っているから、彼は本物のコリアンであることが分かる。



・↑俺たちはどこでもハサミを使う。
肉・冷麺・キムチ・海藻・紙。


・彼の店は10月中に閉店する。



・この動画が出た数週間後に彼の店が閉まってしまうなんてクレイジー。
家主が解体して、多目的のアパートを建設するためらしいが。
残念だ。



・これは芸術。
私は食べないけど、工程は見ていて美しい。



・素晴らしい寿司だ。
LAで一番好きな寿司屋。



・彼の名前はDaniel Sonだぞ。これは狂っている。



・Daniel Sonだって？
ベスト・キッドから名前を取ったのか！



・ダニエルさんが空手の先生ではなく、寿司職人になることを選んだ。



・ミスターミヤギも君のことを誇りに思っているぞ！ダニエルさん！



・ワックスを塗って、ワックスをふき取る。



・韓国と日本の食習慣。とても刺激的。



・生のカニは気持ち悪いけど、他は完ぺき。



・韓国の寿司？



・↑韓国にも生魚の料理がある。
みんなが知っているように寿司の起源は東南アジア。
それから中国に伝わり、朝鮮と日本に伝わった。



・↑へー。知らなかった。ありがとう。



・この男は自分の好きなことをしてアメリカンドリームを生きている。
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