☆とり　ささみ　レシピ教えてください☆　前半

7：困った時の名無しさん：02/04/22 16:26<>

ササミに明太子をぬって上からチーズ

8：困った時の名無しさん：02/04/22 16:39<>

ササミの上にマヨネーズをむにゅーっとかけて、ホイルで包み

トースターで焼く。

10：8：02/04/22 17:52<>

ﾁｮﾄ不親切だったね。ササミはそのままより一口大に切ったほうが火のとおりがよいよ。

詳しく書くと・・・

ホイルに薄く油をぬる。その上に一口大にそぎ切りして、塩コショウしたササミをおく。

その上にマヨをむにゅーっとかける。ホイルで包む。

トースターで大体７、８分焼く。

ワインにもあって(゜д゜)ｳﾏｰ

14：困った時の名無しさん：02/04/30 03:14<>

普通に売ってるささみ肉って、半生で食えるの？衛生上。

17：困った時の名無しさん：02/04/30 10:23<>

ササミとレタスのさっぱり炒め　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

19：困った時の名無しさん：02/04/30 19:46<>

ササミの横から包丁を入れて開く（魚の開きみたいに）。

梅肉と大葉をのせて半分に折る（元に戻す）。

バットなどにパン粉を入れ、上のササミを入れてギュ～～～っと

押し付ける。裏返して同じように。厚み半分面積２倍になる感じ。

フライパンに油を熱し、こんがりと焼く。

フライより簡単でｳﾏｰ。

20：困った時の名無しさん：02/04/30 23:31<>

普通に焼いて、スイートチリソースかける。

ただそれだけだけど、それだけではないようなおいしさ。

21：困った時の名無しさん：02/05/01 16:59<>

筋を取って大きめに切る。

フライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて，ささみをいためて

塩コショウ．

大量のしその葉のみじん切りを入れ，絡めて出来あがり．

ほかほかご飯に乗せてかき込むととーっても幸せな美味しさ．

バターでなくサラだ油にして、にんにくを省略すればお弁当のおかずにもなるし，

ビタミンＡ、Ｃも十分取れるよ．

22：のの：02/05/01 18:10<>

ささみの筋を取ってから、半分に切って、ビンの底でたたく。

倍くらいの大きさになったら、かたくり粉をまぶして（薄く）

油で揚げる。塩をふっても、カレー粉をふっても。

ささみせんべいです。

24：困った時の名無しさん：02/05/01 22:16<>

横から包丁入れて開き､チーズ、青シソをはさんで

衣つけて揚げる｡鶏肉全般料理だが､ささみでやると一番おいしいわ。

あと、酒を少々振ってレンジでチン｡

アツアツを気合で裂き、マヨしょうゆ。ごま油？

26：困った時の名無しさん：02/05/02 15:48<>

ささみを細長く切って、片栗粉、卵白、ぶぶあられをつけて、油でからりと揚げると

おいしいよ。少し、塩をふって、食べると、サクサクでおいしー。

ぶぶあられとは、こぶ茶に浮かすあられです。

27：困った時の名無しさん：02/05/02 21:44<>

ぶぶあられ、昆布茶に入れるんだー。

初めて聞いた。

うちではお茶漬けにしか使ってなかった。

28：困った時の名無しさん：02/05/02 21:52<>

ささみは蒸すか湯がくかして火をとおして冷ましておく。

きゅうりは縦半分に切った後薄く斜め切り。塩をして水分を出したら

水洗いして塩を抜いておく。ねぎも薄く斜め切り。ザーサイも薄切り。

全部をボウルに入れてざっと混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油とﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ、しょうが、にんにくのみじん切り

を入れて弱火にかけてじっくりと炒める。ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝの香りと色が

油に移ったら先ほどのボウルにまわしかけてよく混ぜる。

皿にもったら上から適量のポン酢をかけて出来上がり。

29：困った時の名無しさん：02/05/03 02:21<>

大葉梅肉巻きと同じ要領で、明太子をくるくる…というレしピ。

筋をとったささみを半分に切る。

切ったささみを、ラップにはさんで上から麺棒で叩き、薄く延ばす。

袋を破って中身を掻き出した明太子を塗って、くるくる巻く。

→フライパンで焼く

→片栗粉まぶして揚げる

→串に刺して直火であぶる

いずれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

30：公爵：02/05/04 06:38<>

そうですな、熱にたえることの出来るジップつきの

ビニール袋を用意するのだよ。その中にささみをいれて

空気を極限まで抜くのだよ、ここが１番大事なのだよ。

その後大体75～85℃くらいのお湯で袋ごとゆでるのだよ。

そうするととてもジューシーで美味なのだよ。

ちなみにレバーでつくるととてつもなく美味なのだよ。

32：公爵：02/05/05 12:38<>

そうですなわたくしの好きな食べ方は、醤油に少量の

水を加えごま油少々、生の唐辛子少々、シャンツァイ

のみじん切りを加えて食べるとたまらないのですな。

35：困った時の名無しさん：02/05/05 14:56<>

生唐辛子って意外に売ってないんだよなあ。

38：困った時の名無しさん：02/05/15 14:59<>

ささみで「マヨピカタ」冷めても美味しいからお弁当のおかずにも。

1.一口大に切り、塩こしょうする。

2.玉子にマヨネーズ（大さじ３くらい）入れ、よく混ぜる。

3.１を２にくぐらせ、サラダ油をしいたフライパンで焼く。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

39：困った時の名無しさん：02/05/15 16:28<>

ネギとささみを斜めに切って、チューブのしょうが、

醤油、みりん、酒でしばらく漬けこむ。

オーブンかフライパンで焼くとウマーですよ。

42：39：02/05/15 18:53<>

４１さん、

それはそのまま食べられるのですか？

それとも魚みたいに焼いて食べるの？

アウトドアで燻製にしてもウマそう！

43：困った時の名無しさん：02/05/15 23:47<>

ささみを削ぎ切りにして、片栗粉をまぶす。

火が通るまでゆでる。

氷水にとってひやす。

お好みのトッピング（梅、しそ、ねぎ、みょうが、きゅうり・・・・）

お好みのたれ（しょうゆ、めんつゆ、味ぽん・・・・）でどうぞ。

つるんとしたのど越しで、これからの暑い季節にはいいですよ。

44：困った時の名無しさん：02/05/16 00:14<>

適当に切って叩いて薄く伸ばして、

しょうゆ＋みりんにしばらく漬けこんでから

片栗粉付けて少なめの油で揚げる（焼く感覚で）。

ちぎり海苔を振ったどんぶりご飯の上にのせて、

たれ（焼き鳥のたれみたいな甘辛いやつね）かけて

母直伝のおどんぶり出来あがり。

45：なりきりシェ風：02/05/16 15:11<>

お酒とペプシに一晩漬け込むとささみとは思えないほどお肉がやらかくなるよ。

47：困った時の名無しさん：02/05/16 22:14<>

　６みたいに、外だけゆでて、削ぎ切りにして

刺身でいただくのが、一番うまいね。

　でも、わさび醤油より、しょうが醤油のほうが断然うまいと思う。

48：困った時の名無しさん：02/05/23 05:48<>

ささみを細切りにして、酒・しょうゆ・中華味の素を混ぜたものに

しばらく漬ける。

ピーマンも細切りにする。

ごま油でささみを炒め、その後ピーマンを加えしんなりするまで

炒める。漬け汁を加え、足りなかったら塩を加える。

ささみ、ピーマン共に細く切ると美味しいです。

49：困った時の名無しさん：02/05/24 01:28<>

普通に塩・胡椒で炒めて柚子胡椒をつけて食べるとうまいよ。

50：豆鼓クリームソテー：02/05/25 14:06<>

玉ねぎ１／２薄切り。そら豆のかた茹でを用意。

ささ身をフライパンで大さじ２のバターで軽く焼き、とりだす。

玉ねぎを同じフライパンで炒める。そら豆、生クリームカップ１を加え、

ささ身を戻し、さらに豆鼓粗みじん切り大さじ２（または同量の豆鼓醤）

を加え、しばらく煮込む。

意外にもかなりおいしかったですよ、脇マサヨ先生。

52：困った時の名無しさん：02/05/25 21:58<>

ねぎを細かく切っておく

ザーサイも同じく食べやすい大きさに切る

ささみを酒で茹でて、こまかくほぐす

すべてボールに入れたら

しょうゆとごま油を加えて混ぜ合わせる

（ザーサイが味濃いので、少しでいいです）

うまいです。お酒のおつまみにいいですよ～

53：困った時の名無しさん：02/05/26 02:21<>

こないだノリで作ったささみ料理

ささみを叩く。適当で良いです。

たまねぎのみじん切り、しいたけのみじんぎり（軸を主に）を入れる。多くて良い。

そこに塩、胡椒、しょうゆ、酒を適量。

ピーマンを半分に切ったやつにつめて、皿に並べてチン。

その後フライパンで焼く。しょうゆかけて食す

(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏー

高タンパク＆低カロリー料理を考えてみたのです

むね肉使ったほうが安くていいかも

54：困った時の名無しさん：02/05/27 04:13<>

　　ささ身の筋を取る

　　　　　↓

マスタードを塗って塩胡椒する

　　　　　↓

　　溶き卵にくぐらす

　　　　　↓

　スパイスのタイムをﾊﾟﾗﾘ

　　　　　↓

フライパンにオリーブオイル

　　　　　↓

やや強火でささっと火を通す

　　　　　↓

　あつあつをぱくつく

　　　　　↓

　　ビールを流し込む

　　　　　↓

　　( ｣´０｀)」ｳﾏﾏﾏﾏﾏ

56：困った時の名無しさん：02/05/27 22:25<>

生食用のささみをキムチの元をあえる。

　↓

生のキュウリをななめにスライスしたものにのせて食べる

　↓

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

58：困った時の名無しさん：02/05/29 19:30<>

ささみの簡単昆布〆めだよ。

さっと表面が白くなるくらい湯通しする

　　　　↓

キッチンペーパーで水分を拭き取る

　　　　↓

軽く塩をふる

　　　　↓

切り昆布orとろろ昆布で包む

　　　　↓

丸一日以上冷蔵庫に入れておく。

　　　　↓

回りの昆布をはずして、お好みの大きさに切る。

酒の肴。　

83：困った時の名無しさん：02/07/15 01:38<>

一・一口サイズに切ったささみを茹で、ざるにあける。

二・熱いうちに千切りキャベツとあえる。お好みでワカメを入れても◎。

三・お好みのドレッシングやソースをかけ、よ～くかき混ぜていただきます！

　　ささみの熱でキャベツがしんなりサクサク。微妙な歯ごたえが良い感じ。

85：困った時の名無しさん：02/09/04 13:48<>

酒1、みりん1、しょうゆ1、だし汁2の割合で基本のたれを作ってしまう。

そこに鳥をぶち込み30分ほど煮込む。

鳥の油がダメな人は鳥を先にゆでてから煮付けましょう

だし汁は水でもオッケー。途中でおもむろにざくぎりした、

にんじんやジャガイモをいれて一緒に煮込んでも、うまいです。

たれの配分はもっとうまいのもあるけど、

みりんの比率を変えていけば、簡単にできるよ。

86：困った時の名無しさん：02/09/05 16:45<>

味噌漬けにして焼き、薄く切って柚子胡椒でどぞ。

赤味噌に酒、味醂、砂糖などでお好みの味に。

鷹の爪を加えても美味しいし、発酵抑制になるかも？

試してないけど粕漬けでもいけそうな気がします。

89：困った時の名無しさん：02/09/05 20:10<>

ささみって30分も煮込む肉じゃないよ

90：周富三郎：02/09/05 20:20<>

オムレツです。ケチャップ＋バター＋タマネギ＋ゴハンを炒め

卵で巻くだけ！（ケチャップはゴハンを入れる前に入れて水分を

飛ばしておく事）『僕の思い出の料理だよ』富三郎

96：へタレボクサー：02/09/16 01:03<>

既出ならスマソ

ささみに片栗粉をつけて、適当な時間お湯で湯がいて

白髪ネギかなんかをのせてポン酢で食うと旨いよ。

減量中のオイラの食事です。。。

98：困った時の名無しさん：02/09/16 02:23<>

熱湯に五、六秒くらいくぐらせた後氷水でしめて

1cm幅くらいに切っておろししょうがときざみねぎをのせて

日本酒と薄口醤油を適当にかけて食べます。

102：困った時の名無しさん：02/09/23 22:07<>

>52さんの

私も作ってみました

薬味が好きなので＞84サンのようにごまを入れて

あと、青ジソ、ごま油を熱くしてカリカリにしたじゃこをいれました

書いてるうちからまた食べたくなってきました。やみつきになりそう・・

105：困った時の名無しさん ：02/10/15 23:53<>

ささみは包丁で削るようにすると、みるみるミンチになるから

ハンバーグとか、お団子にするのが簡単でいいです。

ヘルシーに和風ハンバーグや鍋の具なんかにしています。

107：醤油さし：02/10/16 06:48<>

三つ葉をサットゆでる

ささみをゆでて、一口大にそぎぎりにする

醤油にお酒少々、わさびを溶かしておく

それに材料を入れて合える　　日本酒の肴

ささみを真ん中から観音開きにする

ビニール袋に入れてすりこ木かビール瓶でたたいてのばす

塩コショーお好みの味をつける（カレー粉でも美味しい）

片栗粉をまぶし油で揚げる

鳥せんべいの出来あがり　　ビールの肴

108：困った時の名無しさん：02/10/16 14:49<>

52さんのに似てるけど、うちのやつ。

ささみをしょうが汁とお酒で下味つけてレンジでチン。

冷めたら食べやすい大きさにさく。

青ねぎ、みつば、かいわれ大根を５cm位に切る。

ザーサイを細切りっぽくきざむ。

以上を全部まぜて、ごま油と塩で味をととのえて出来上がり。

やはりザーサイで味つける感じなので、ごま油と塩は控えめに。

デパ地下で買ったお惣菜を真似て作ってみたら、かなり簡単にできて

おいしかった。もう買わない…(笑)

112：困った時の名無しさん：02/10/17 02:46<>

とりわさ作るじゃないっすか、その時に三つ葉じゃなくって

クレソンと合わすと美味いっすよ。

で、洋風にしたい時は、山葵醤油の代わりに、

アンチョビペースト･ピストゥ(バジリコペースト)･オリーブオイル･黒胡椒

を合わせたソースで和えると、これまた美味。やってみ。

115：困った時の名無しさん：02/10/17 12:00<>

似たようなものががいしゅつだったけど・・・。

材料　　ささみ　しその葉　春巻きの皮　料理酒（普通のお酒でもOK）

ささみは真ん中に包丁を入れて袋状にする。→10分くらい料理酒に浸す

（袋の中もね）水気を適当にとって

しその葉を細かく切ったものを袋の中に入れる。

春巻きの皮で包んで油で揚げる。

（とろろ昆布でささみを巻いてから春巻きの皮で包んでもおいしい）

簡単だけどおいしいよ～お酒につけるのがポイント。

123：困った時の名無しさん：02/11/11 18:13<>

フリッターにして、レモン醤油の餡をかけて食べるってのが

給食でありました。うまかったな・・・。

124：困った時の名無しさん：02/11/11 22:02<>

生姜醤油に1時間つけてフライパンで焼く　

熱々を丼ご飯にのせてもウマ～

2つに切ってお弁当に入れるもよし

127：困った時の名無しさん：02/12/26 21:19<>

一口大に切って天ぷらもアリ。

抹茶塩に付けて食します。

128：困った時の名無しさん：02/12/30 12:54<>

１、笹身をゆでるか蒸して割いておく

２、せりを食べやすい大きさに切る

３、ゴマ油、顆粒昆布だしの溶いたもの、塩少々を１＆２と混ぜます

これだけでとっても美味しいおひたしが出来るよ～☆

133：困った時の名無しさん：03/01/24 14:26<>

三色ささみ納豆！

まず、ささみを刺身で食べられるくらいに湯引きして冷水にさらします

次に、どんぶりに納豆をいれて置きます。

その時に納豆に入ってるからし＆つゆは入れちゃってください！

そしてオクラ＆長芋をさいの目（納豆の粒ぐらい）にしておきます。

冷水に取ったささみを何枚かのスライスにします（あんまり薄くしないで）

そのささみを丼の納豆の上にきれいに盛り付け、

さらに先程のオクラ＆長芋を適量盛り付けます。

仕上げにお好みで鰹節又は梅肉をすこし。

醤油はお好みで入れてください。

以上で三色ささみ納豆の出来上がりです！

139：三色ささみ納豆：03/01/26 08:41<>

「ささみとチーズのネギ和え」

ささみを完全にゆでる。

その間にプロセスチーズを５ｍｍ角（お好みで）刻んでおく。

長ネギをはすに刻む（できるだけ薄く）。

ゆであがったささみを指で裂く。

ボウルに裂いたささみ＆チーズ＆刻んだ長ネギいれて。

マヨネーズ適量塩コショウ適量加えてガシガシ混ぜる。

（このみでわさびや和からし加えても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ですよ。）

きれいに盛り付けて完成です！！

（量を書いていませんが好みでささみやネギを増やして作ってみてください。）

147：困った時の名無しさん：03/02/05 11:42<>

ささみを少量の酒でさっとゆでて、わさび醤油つけたささみとかいわれを

巻き厨司のようにご飯の上に載せて食べる。

昨日父が酒のつまみに作ってたんですけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ でした。

155：困った時の名無しさん：03/02/22 18:33<>

マヨネース・粒マスタード・醤油少々を混ぜる

茹でサヤエンドウを食べやすい大きさに斜め切り、茹でたササミを手で裂いたものを

マヨネースソースに混ぜて出来上がりだす。

159：困った時の名無しさん：03/02/25 21:56<>

ささみにﾀﾙﾀﾙｿｰｽ塗って巻いて揚げる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

160：困った時の名無しさん：03/02/25 22:27<>

ささみを薄く広げてノリと納豆を巻いてあげる。

辛子醤油で。

162：らんらん：03/02/26 04:05<>

ささみを一口大のそぎぎりにしてｶﾀｸﾘ粉をまぶす

↓

三ツ葉一束を酒を少し入れた湯でさっとゆでる

ついでにささみもゆでて火がとおったら冷水にとる

↓

醤油、だし汁、ポン酢を適当に調味して三ツ葉とささみをあえる

おこのみで山葵や生姜、辛子を足してくらはい。

冷やして食べると酒のつまみにｻｲｺｰでつъ(゜ー^)

166：困った時の名無しさん：03/03/18 23:11<>

炊飯器にささみを入れてご飯と一緒に炊く。

ご飯はチキン風味ご飯になる。

ささみは取り出して、裂いてゴマドレッシングで食べる。

170：困った時の名無しさん：03/04/27 22:41<>

やっぱり蒸し焼きにしてから表面をあぶるのが無難かな。

柔らかさと香ばしさを求めるなら

173：困った時の名無しさん：03/04/29 00:18<>

超B級だけど、塩とお酒ふってラップしてレンジでチンするだけでも

おいしい～～～。

あんまりチンしすぎないようにするのがコツ。軽く生？みたいな所が

残るくらいが一番おいしい♪

でも酒のつまみとか小腹減った時のオヤツにはなるけど、おかずにはならない。

ネコと取り合いながら食べてるよ。

175：ワタリガニ：03/05/02 12:18<>

日清のからあげ粉、まぶして多めの油で焼く。

チキンナゲット風でウマー。らくちーん。

もうひと頑張りできる時？は、ゆでカリフラワーに

からあげ粉とカレー粉まぜたやつをまぶして一緒に焼いてる。

229：困った時の名無しさん：04/01/02 03:05<>

ささみのエスニック和え物

1.ささみを茹でて適当に裂く。

2.キクラゲを水で戻して熱湯でさっと茹でる（ささみと一緒に茹でると簡単）。

1,2と白髪ネギをスイートチリソースで和える。

レモンを軽くふってもサッパリしてｳﾏｰですヨ

236：カボス ◆beFIuMTefY ：04/01/05 12:03<>

鳥ササミのカツカレーってのは？

ササミは筋を除き肉タタキで厚さ２～３mに

片面だけに軽く塩コショウ+粉チーズ少々を振る

あとは小麦粉→卵→パン粉（フライの要領）

フライパンに多めのバージンオイルを注ぎ揚げ焼き

あげる前にソースつくり

水５００にコンソメ１粒（大きさで加減半分にして使って）

カレールー適宜（この辺も適当な濃さになるように）

牛乳、ケチャップ、おたふくソースで味を調える

（他、しょうゆやジャムなどお好みで）

パリパリしたササミカツの食感とカレーソースの味で

ご飯が進みます、ササミは大き目のを２枚で十分

サニーレタスやトマトを添えて食ってくだせぇ

以上、貧乏学生時代の定番メニューですた

245：困った時の名無しさん：04/01/16 07:55<>

「ささみのフライ」は、生パン粉を使うとおいしい。

あたしは余ったパンの耳で作ってます。

いつものフライより、ちょっと高温でサッと揚げる。

で、「ハニーマスタードソース」で食べる。

市販のものもあるけど、チューブの和風辛子を少量の酢で溶き、

ハチミツとマヨネーズを加えれば出来上がり。

すっごくおいしいけど、ダイエットには向きません。

246：困った時の神頼み：04/01/18 22:43<>

サラダの具として

　茹でて細かく裂く。

　マヨネーズとケチャップ（いわゆるオーロラソース）であえる。

こんな感じのやつを社員食堂で食ったことがある。

253：http://www.prepaid-keitai.com：04/01/30 22:58<>

インスタントラーメン（袋）を作るときに、ささみを茹でてから

麺を茹でて喰ってます。

まぁ、なんというか・・・栄養バランスを考えてみました。

257：困った時の名無しさん：04/02/05 17:35<>

ササミを観音開きにして、

シソとチーズ（切れてるチーズってやつ）を巻いて揚げたんですけど、

チーズが溶けて出てきちゃぅ・・。

出来上がりはチーズ部分が空洞でちた・・とほほ。

どうやったら上手くできるのですかー。

260：困った時の名無しさん：04/02/06 17:54<>

どっかのレシピで載ってて、いつも作ってる奴。

ほうれん草とにんにくのみじん切りを炒めて、

それをささみで巻いて揚げる。むちゃ美味い。

265：困った時の名無しさん：04/02/16 22:12<>

新鮮なささみを入手。

白い筋をつまむ。

包丁の背でシュッとして筋を取る。

霜降りする。

そぎ切りか無理ならば糸造りでもなんでも、まあ適当に切れ。

山葵醤油、または梅肉で食らえ。

とおそらく既出であろう、ことをかいてみる。

268：切り込み隊長：04/02/28 18:36<>

一番、簡単なのは「鳥わさ」

ささみを熱湯にくぐらして、表面に火を通して中は生。

一口大に切り分けて小鉢に品好く盛り、だし、又は、そばつゆなんかをかけて、

わさびをそえる。みつばなんかでもおいしいよ。

273：困った時の名無しさん：04/03/21 22:26<>

ささみチーズを、フライにせず

海苔で巻いて、てんぷらにするといいよ。

梅しそもおいしいよね。

274：困った時の名無しさん：04/03/23 13:24<>

既出かもしれないけど、ささみ納豆。

ささみをゆで（またはレンジでチン)裂く。

納豆、タレ、醤油少々、みりん少々、からし少々とささみをまぜる。

ごはんにかける。→ウマー

290：困った時の名無しさん：04/05/04 14:13<>

ささみをそぎ切りにして酒・塩コショウで下味。

ニンニクの芽を5cm長さくらいに切って、ごま油・ショウガ少々で炒める。

ささみ投入して、火が通ったらゴマダレ（ゴマドレでもいいかも）を

適量いれてからめてできあがり。

エリンギとかいれてもいいかも。

299：困った時の名無しさん：04/09/03 21:22<>

ささみのすじを取るのが本当に苦手…

裏技教えて

313：困った時の名無しさん：04/10/14 12:57:26<>

ササミのたたき食った。

おろししょうがと長ネギの青いところを入れて数分煮立てたお湯に放り込む。

弱火にして、全体が白くなっていい感じにふっくらしてきたら冷水へ。

即席白髪ネギと一緒にポン酢で合えて食す。もの凄いｳﾏｰ

問題はそれが生食用でもなんでもなかったことだ

314：困った時の名無しさん：04/10/19 03:06:15<>

筋とりしてかるーく塩コショウしたささみをレンジで酒蒸し

　⇒１cm幅くらいに切っておく

マヨネーズにカレー粉とオリーブオイル、

にんにくすりおろし少々、よく混ぜておく

適当に切ったアボカドとたまねぎみじん切り投入、

ぐっちゃぐっちゃと混ぜる（アボを潰すようなかんじで）

ここにチンしたささみをいれてあえてみましょう

そのままサラダとしても、パンで挟んで食べてもウマー

いくらでも食べれる危険なささみ料理

すぐ黒くなるので色が気になる場合はちょっとレモン汁、

いれておくといいです

316：困った時の名無しさん：04/12/02 18:17:02<>

●ささみ丼●

ささみを茹でて、手でさく。

茹で汁を使って米を固めに炊く。（塩少々と酒を入れる）

キュウリを輪切りにして塩もみ。

市販のすし酢にコチュジャンを混ぜる。（味は好みで）

ご飯が炊けたら、丼に盛り、上にキュウリとささみをのせて、

上からコチュジャン酢をかけて完成。

322：困った時の名無しさん：04/12/13 01:22:35<>

切って焼いてメンタイ、しそ乗せて食す。

うまーですぞ。

342：困った時の名無しさん：05/02/27 23:39:04

手羽(先・中どっちでもOK)を油を引いた鍋で強火で表面全体を焼き色つくまで焼く。

ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで鍋の中の油をザッと拭く。

水を手羽が完全に漬かる量を入れてひたすらｱｸ取り。

ｱｸが取れたら醤油・ﾐﾘﾝ・砂糖で自分好みの味に整える。あと塩ひとつまみ。

ひと煮立ちさせたら酢を鍋１周半させる量を入れる(ﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ入れてOK)

沸騰したら落とし蓋して中弱火で汁が少量になるまで煮込む。

出来上がり。

酢の物苦手な人にお勧め。酢沢山摂取できますが酢独特の酸味ないので。

あ、煮込む際に換気と窓全開にしないと

かなり部屋中酸っぱ臭くなるので注意してください。

343：困った時の名無しさん：05/02/28 02:35:57

うちのよくやる鶏ササミ料理は

焼き蕎麦用中華袋生麺を楊枝で穴あけてレンジでチンして火を通した後皿に盛り

人参をピーラーで剥いて千切りしたもの、キュウリの千切り、錦糸玉子

の千切り、ササミを裂いたもの、レタスのざく切りにしたものとすりゴマを盛り、

ポン酢やマヨネーズ、バンバンジーのタレなんかと合わせるとｳﾏｼ!!です

347：困った時の名無しさん：05/03/06 19:28:32

タンドリーチキンをささみで作ったら美味かった。

クミンとコリアンダーいっぱい利かせて。

390：困った時の名無しさん：2005/06/02(木) 19:42:25

親子丼の鶏肉をささみにかえる。

ちょっとさっぱりめになってウマーですよ

399：困った時の名無しさん：2005/07/16(土) 17:11:29

ささみ一切れを一口大にきって塩コショウ

それに酒振ってレンジでチン

次にバター20ｇをフライパンにいれてちょっとにたたせる

そこにみじん切りにしたたまねぎをいれていためる

小麦粉大匙1を投入

適度にいためたら牛乳100ｃｃをいれてとろみがつくまでかきまぜる

たまねぎを細く切っていためる

できたソースをさっきチンしたささみにかけてたまねぎいれて

チーズをかけてオーブンレンジ250度で6分

グラタンみたいだよ！

404：困った時の名無しさん：2005/07/21(木) 23:34:22

餃子のために豚肉買ってきたと思ったら鳥のミンチだった。

これでもおいしくつくれるよね？

176：ぺろりん：03/05/02 13:50<>

ササミを水から煮て沸騰させない様に弱火で１０～

１５分（大きさにより異なる）

それを水で冷やしバンバンジーの様にさきさきする。

それにおろしたにんにくとごま油、塩、醤油少量、味の素を混ぜる。

好みで豆板醤をいれても良し。

最後に白髪ねぎをのせてできあがり。

ビールに良くあいます。

182：困った時の名無しさん：03/06/10 22:11<>

このあいだささみのひき肉で餃子作ったら美味しかったよ

ささみ、たけのこ、きくらげ、長ねぎ、セロリ、香菜のみじんぎりを合わせて

しょうが、しょうゆ、ごま油で下味つけて練って

皮に包んで茹でるだけ。焼きより茹でがおすすめ。

ほくっとしてて、中国黒酢で食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ。

冷凍も出来るし作りおきしとけばちょっとおつまみにも便利です

188：困った時の名無しさん：03/07/31 10:48<>

たぶんすごくありがちだけど、ささみの梅ジソフライ。

ささみを観音開きにして梅肉を塗って大葉を置いてくるくる。

フライごろもをつけて揚げる。安上がり。

これは超おすすめ、ささみの和風カルパチョ。

ささみは表面を軽くあぶるか焼くかして、薄く削ぎ切りして皿に並べて

軽く塩コショウ。大葉の細切りと、水にさらした白髪ネギをたっぷりのせる。

レモン汁と胡麻油とニンニク醤油で作ったドレッシングをかける。

201：困った時の名無しさん：03/08/31 03:52<>

湯引きして氷水で冷やしたあと５ｍｍ厚さに切って万能ねぎを

ざくぎりにしたものと酢、ごま油、醤油、一味唐辛子であえると

洒落た和え物のできあがり。

ま、ゆでてとっておけばチャーハンやオムレツの具とか

なんでも使えるよ。

204：困った時の名無しさん：03/09/01 00:11<>

ゆでておいたのを裂いてマヨネーズであえるとツナマヨの

かわりに使えて便利。

205：困った時の名無しさん：03/09/02 11:41<>

1.筋取ったささみを一口大に切る

2.塩コショウ、味の素、ガーリックパウダー、少量の酒で味付け

3.強力粉１：ビール１＋ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々の衣で高温でサッと揚げる

フリッター風から揚げ(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

ケチャップやマスタード、レモンでもイケる

212：困った時の名無しさん：03/10/28 13:09<>

小麦粉・卵・パン粉（ドライバジルを混ぜておいたもの）

ささみ（下味で塩・コショウしておく）に付けて

フライパンにバター溶かして焼き揚げにする。

食べる時はレモンで。

油で揚げるのじゃないから、カロリーは低いんじゃないかな。

ささみ 鶏肉業務用サイズ 2kgパック

posted with yasazon

The Meat Guy