Domácí vánočka

NaÅ¡e teta peče léta....na vánoce vánočku.  UrčitÄ› si vÄ›tÅ¡ina z nás nedovedeme vánoce bez vánočky pÅ™edstavit. NÄ›kteří volí jednodušší cestu a vánočku si koupí už hotovou. Já patřím k té druhé skupinÄ›, která si vánočku peče sama doma. 

Za ty roky jsem na vánočku vyzkouÅ¡ela spoustu receptů: od vánočky z tvarohového tÄ›sta.....až po vánočku z tÅ™eného tÄ›sta, která se pekla ve vánočkové formÄ›. 

Ale už spoustu let při pečení vánočky neexperimentuju... a peču podle tohoto receptu

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
8 lžic oleje
Å¡petku soli
3 lžíce cukru
1/3 hrnku vlahého mléka
2 žloutky
1 kostka kvasnic
2 lžíce rumu

citronová kůra

hrozinky namočené v rumu

kandovaná kůra  dle chuti

TÄ›sto je opÄ›t dílem domácí pekárny -hnÄ›tení, kynutí nechávm opravdu jen a jen na pekárnÄ›. Dokonce ani nedÄ›lám kvásek... prostÄ› nejprve dám vÅ¡echny tekuté suroviny, potom vÅ¡echny sypké a droždí. K konci hnÄ›tení potom jen pÅ™idám hrozinky a kandovanou kůru

Po vykynutí rozdělíme těsto na 6 stejných pramenů, které společně splétáme dohromady. Po spletení necháme ještě asi tak 30 minut kynout. Před vložením do trouby potřeme rozšlehaným vajíčkem, popřípadě posypeme oříškama či mandlema.

Pečeme nejprve na vyšším stupni asi 10 minut, potom zmírníme pečení a pečeme ještě asi tak 50 minut.

Po vytažení z trouby vánočku můžeme potřít máslem a posypat cukrem.

A co Vy a vánočka? Pečete nebo kupujete?