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ヒイラギのそば打ち講座？

２０１６年１月１７日
今日はキス釣り休業です。リフレッシュ・リフレッシュ！
そんな時は我が家で、そば打ちです。
昨日食べたそばが、美味しかったので！
先ずは、ヒイラギ流です？

そば粉２４０ｇ　つなぎ６０ｇです。よく混ぜ合わせます。
水を１４０ｃｃを徐々に加え　よく浸み込ませます。
そして、よくこねます。

艶が出てきたら、伸ばし初めます。

出来るだけ正方形にして、薄く伸ばします。
これを切っていきます。

切り終わったら、茹でます。水が沸騰し麺を入れ再沸騰してから３０秒。

茹で終わったら、直ぐ冷水でしめます。

すると、腰の有る美味しいそばが、できあがりです。

今回のレシピは３人分です。二人で食べきれますよー。

来週は、キス釣り行けるかな？
ところで、今日某釣り具店で、山ぴーさんに偶然出会いましたが、
山ぴーさん、何か良いアイテム見つけましたか？
ヒイラギにも教えてよね！

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