Pimento cheese
| Pimento cheese | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | nelle Filippine: cheese pimiento[1] |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Diffusione | Stati Uniti meridionali |
| Zona di produzione | Stati Uniti meridionali |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Il pimento cheese è un contorno tradizionale degli Stati Uniti meridionali.
Caratteristiche
[modifica | modifica wikitesto]Il pimento cheese è una salsa a base di formaggi, fra cui il cheddar o formaggi a pasta fusa come il Velveeta, maionese, e peperoncini pimento, che vengono miscelati fino a formare un impasto che può essere, a seconda dei gusti personali, fluido o denso.[2] Il pimento cheese può essere insaporito con sale, pepe, cipolle, aglio, rafano, cetriolini, crescione, Louisiana Hot Sauce (un marchio di salsa piccante), e ingredienti tradizionali della cucina del Sud americano come la crema di formaggio, la salsa Worcestershire, il pepe di Caienna, la paprica, e i jalapeño.[2][3] Il pimento cheese è un ideale finger food da consumare con il sedano e le patatine al mais, può essere aggiunto nel grits e in vari panini, e viene usato come ingrediente per le tartine e le uova alla diavola.[3][2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Homemade Cheese Pimiento - Recipe - Yummy.ph, su yummy.ph. URL consultato il 1º febbraio 2021.
- ^ a b c (EN) Pimento Cheese: It's A Southern Thing, su npr.org. URL consultato il 1º febbraio 2021.
- ^ a b (EN) Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures, su eatingmywords.southernliving.com. URL consultato il 1º febbraio 2021 (archiviato dall'url originale il 28 maggio 2010).
Altri progetti
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