Pamparito
| Pamparito | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Lazio |
| Diffusione | Vignanello |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Settore | panetteria |
| Ingredienti principali |
|
Il pamparito è un pane tipico di Vignanello, un paese della provincia di Viterbo, dal tipico colore marrone chiaro dato dalle spennellate di uovo sbattuto o acqua. Nel 2016 il pamparito ha ottenuto il riconoscimento De.C.O., Denominazione comunale d'origine.
Curiosità[1][2]
[modifica | modifica wikitesto]Il pamparito è un piatto tipico della colazione di Pasqua, durante la quale viene servito sia con degli affettati (i ccapicollo, i ppresciutto, i zzalame) che ammollato nel caffellatte, con la ricotta. Mentre in antichità si mangiava solitamente solo a Pasqua, oggi può essere trovato in tutti i periodi dell'anno , infatti viene prodotto da tutti i panifici del paese. Questo tipo di pane è conosciuto quasi solo a Vignanello, anche se le parentele oramai sono intrecciate fra i comuni limitrofi.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Il Pamparito di Vignanello, su Pro Loco Vignanello. URL consultato il 4 dicembre 2017.
- ^ Pamparito di Vignanello - Arca del Gusto - Fondazione Slow Food, su Fondazione Slow Food. URL consultato il 4 dicembre 2017.
