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Integratore alimentare

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Polline, pappa reale e propoli

Nella scienza dell'alimentazione si definiscono integratori alimentari quei prodotti specifici, assunti parallelamente alla regolare alimentazione, volti a favorire l'assunzione di determinati principi nutritivi. Gli integratori alimentari sono alimenti destinati a integrare la dieta. Non sono farmaci da prescrizione e non sono destinati al trattamento o alla diagnosi di malattie[1][2].

Descrizione

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Integratori alimentari
Radici di ginseng
Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: leggi le avvertenze.

In Europa, la normativa di riferimento è la Direttiva 2002/46/CE, attuata in Italia con il decreto legislativo 21 maggio 2004, n. 169. In questa normativa, gli integratori alimentari sono definiti precisamente come: "prodotti alimentari destinati ad integrare la comune dieta e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali, o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico, in particolare, ma non in via esclusiva, aminoacidi, acidi grassi essenziali, fibre ed estratti di origine vegetale, sia monocomposti che pluricomposti, in forme predosate"[3][4].

In un contesto di ampio dibattito sulla loro reale efficacia e utilità, buona parte dei nutrizionisti concordano sul fatto che gli integratori vengano a buon diritto consigliati nei casi in cui l'organismo abbia un'effettiva carenza di determinati elementi o sostanze: non sono dunque sostanze curative, ma servono a integrare una normale dieta, completandola nei casi di aumentato reale fabbisogno, ma in nessun caso sostitutive di una dieta alimentare variegata.

Per le loro proprietà nutrizionali, vanno assunti entro limiti di sicurezza (upper safe level: UL), tenendo conto delle RDA (recommended dietary allowances)[5][6][7][8].

Tipica è l'assunzione nello sport da parte degli atleti e in un contesto di convalescenza o di forte stress debilitante[9][10][11].

Tipologie di integratori

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Esistono in commercio molti tipi di integratori alimentari che possono essere classificati a seconda del fabbisogno dell'organismo oppure per ingredienti.

Vitamine

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Una vitamina è un composto organico necessario all'organismo come nutriente vitale in quantità limitate[12]. Un composto chimico organico (o un insieme di composti correlati) è chiamato vitamina quando non può essere sintetizzato dall'organismo in quantità sufficienti e deve essere ottenuto dagli alimenti. Questo termine dipende dalle circostanze e dal particolare organismo coinvolto. Ad esempio, l'acido ascorbico (vitamina C) è una vitamina per le grandi scimmie, gli esseri umani, le cavie e i pipistrelli, ma non per gli altri mammiferi.

Minerali

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I minerali sono elementi chimici esogeni necessari alla vita. Quattro minerali - carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto - sono essenziali per la vita, ma sono così comuni negli alimenti e nelle bevande che non sono considerati nutrienti e non ci sono assunzioni raccomandate per loro[13][14]. Il fabbisogno di azoto è soddisfatto dalle proteine, che sono costituite da aminoacidi contenenti azoto[15]. Lo zolfo è essenziale, ma non è stato stabilito un tasso di assunzione raccomandato per gli esseri umani. L'apporto raccomandato è invece determinato per gli aminoacidi contenenti zolfo, metionina e cisteina.

Proteine e aminoacidi

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Gli integratori di proteine, pronti all'uso o in polvere da mescolare con acqua, sono commercializzati come ausili per le persone che si stanno riprendendo da una malattia o da un infortunio, per coloro che sperano di prevenire la sarcopenia degli anziani[16][17][18], per gli atleti che scoprono che l'attività fisica intensa aumenta il fabbisogno proteico, per le persone che sperano di perdere peso riducendo al minimo la perdita di massa muscolare, per il digiuno modificato con conservazione delle proteine, e per le persone che vogliono aumentare le dimensioni dei muscoli per migliorare le prestazioni e l'aspetto. Le proteine del siero di latte sono un ingrediente popolare.

Esempi di integratori

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Note

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  1. ^ orihiro.ru/chto-takoe-bad, su orihiro.ru.
  2. ^ ods.od.nih.gov. URL consultato il 23 aprile 2022 (archiviato dall'url originale il 14 agosto 2020).
  3. ^ eur-lex.europa.eu.
  4. ^ Direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 10 giugno 2002, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative agli integratori alimentari (Testo rilevante ai fini del SEE), OJ L, 32002L0046, 12 luglio 2002. URL consultato il 23 aprile 2022.
  5. ^ efsa.europa.eu (PDF).
  6. ^ ods.od.nih.gov (PDF).
  7. ^ (EN) National Research Council (US) Subcommittee on the Tenth Edition of the Recommended Dietary Allowances, Definition and Applications, National Academies Press (US), 1989. URL consultato il 23 aprile 2022.
  8. ^ (EN) Office of Dietary Supplements - Nutrient Recommendations : Dietary Reference Intakes (DRI), su ods.od.nih.gov. URL consultato il 23 aprile 2022.
  9. ^ (EN) Shane Bilsborough e Neil Mann, A Review of Issues of Dietary Protein Intake in Humans (XML), in International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, vol. 16, n. 2, 1º aprile 2006, pp. 129–152, DOI:10.1123/ijsnem.16.2.129. URL consultato il 23 aprile 2022.
  10. ^ Robert W Morton, Kevin T Murphy e Sean R McKellar, A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults, in British Journal of Sports Medicine, vol. 52, n. 6, 2018-3, pp. 376–384, DOI:10.1136/bjsports-2017-097608. URL consultato il 23 aprile 2022.
  11. ^ (EN) Débora Finger, Fernanda Reistenbach Goltz e Daniel Umpierre, Effects of Protein Supplementation in Older Adults Undergoing Resistance Training: A Systematic Review and Meta-Analysis, in Sports Medicine, vol. 45, n. 2, 1º febbraio 2015, pp. 245–255, DOI:10.1007/s40279-014-0269-4. URL consultato il 23 aprile 2022.
  12. ^ What Are Vitamins And Do We Really Need to Take Them?, su www.sciencealert.com. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  13. ^ Minerals and their benefits, su www.baregronn.com. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  14. ^ The Fundamental Elements, su gardenandplate.com. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  15. ^ Protein And Amino Acid Requirements In Human Nutrition (PDF), su lenews.ch. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  16. ^ Effects of protein supplementation combined with resistance exercise on body composition and physical function in older adults: a systematic review and meta-analysis, su pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  17. ^ What Are Dietary Supplements?, su www.parisqueen.shop. URL consultato il 26 ottobre 2024.
  18. ^ Effects of whey protein supplement in the elderly submitted to resistance training: systematic review and meta-analysis, su pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. URL consultato il 26 ottobre 2024.

Voci correlate

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Altri progetti

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Collegamenti esterni

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