Caulerpa lentillifera
Caulerpa lentillifera atau anggur laut adalah spesies alga hijau ulvofit dari wilayah pesisir di Asia-Pasifik. Rumput laut ini merupakan salah satu spesies Caulerpa yang paling disukai karena teksturnya yang lembut dan lezat. Secara tradisional, rumput laut ini dimakan dalam masakan Asia Tenggara, Oseania, dan Asia Timur. Rumput laut ini pertama kali dibudidayakan secara komersial di Filipina pada tahun 1950-an, diikuti oleh Jepang pada tahun 1968. Kedua negara tersebut tetap menjadi konsumen utama C. lentillifera. Budidaya rumput laut ini telah menyebar ke negara-negara lain, termasuk Vietnam, Taiwan, dan Tiongkok. C. lentillifera, bersama dengan C. racemosa, juga dikenal sebagai anggur laut atau kaviar hijau.[1]
Rumput laut ini merupakan makroalga sifon, yang berarti merupakan sel tunggal raksasa dengan banyak inti, dan dapat tumbuh hingga panjang 30 cm. Alih-alih daun, alga ini memiliki gelembung yang pecah di mulut, melepaskan rasa umami.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]- Eucheuma (Gusô)
- Gamet
- Nori
- Kol laut
- Asparagus laut
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Sea grapes - green caviar". Authentic World Food. Diarsipkan dari versi asli tanggal 15 April 2017. Diakses tanggal 14 April 2017.
- ^ "Revealing Tasty Genetic Secrets of "Sea Grapes"". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-11-11. Diakses tanggal 2022-11-11.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- Lato, the strange sea salad The trade of the Caulerpa lentillifera in Coron, Philippines
- Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 2013. Caulerpa lentillifera J.Agardh, AlgaeBase. National University of Ireland, Galway., accessed 19 February 2013.
- Caulerpa lentillifera, Seaweed Industry Association