Բաբա գանուշ
 | |
|---|---|
 Բաբա գանուշի բաղադրիչները | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | աղցան, մեզե և eggplant dish? |
| Առաջացման երկիր | Մերձավոր Արևելք |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | սմբուկ, համեմունքներ, ձիթապտղի յուղ |
 Baba ghanoush Վիքիպահեստում | |
.jpg)
Բաբա գանուշ (արաբերեն՝ بابا غنوج), հայտնի ճաշատեսակ Արևելյան խոհանոցում, նախուտեստ, որը հիմնականում բաղկացած է սմբուկից, խառնված համեմունքների հետ (օրինակ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ)։ Սմբուկը նախապես ամբողջովին թխել կամ տապակել կրակի կամ ածուխի մեջ և այդպիսով միսը դառնում է փափուկ և ստանում գրիլի հոտ։
Աշխարհի տարբեր խոհանոցներում կան բազմաթիվ նմանատիպ ճաշատեսակներ՝ սմբուկով աղցան և սմբուկով ձկնկիթ։
Բաղադրատոմս
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- 1 մեծ կամ 2 միջին սմբուկ[1]
- 2-4 մեխակ սխտոր (ըստ ճաշակի)
- 6-10 ճաշի գդալ թահինի մածուկ
- 1 կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած չաման
- աղ ըստ ճաշակի
- ձիթապտղի յուղ
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ «բաղադրատոմս». Արխիվացված է օրիգինալից 2018 թ․ հոկտեմբերի 15-ին. Վերցված է 2015 թ․ մարտի 3-ին.
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |