おっ！いいら〜！

ワールドカップを観戦しながら
食べるそうです♪


美味しそ〜^ ^
日本は勝てる相手に負けて
ショックですね、
リーグ突破を願いましょう！

少し時間があったので
ぱぱっと作っちゃいました^ ^


とんこつラーメンは
初めて買ってみた！
偶には良いかも…

あっ〜美味しかった

さー仕事仕事！

2ヶ月ぶりの訪問です♪
前回は普通の醤油ラーメンに
初挑戦しました。
やはり次郎さんは　辛味噌らーめんが
美味しい〜！後チャーシューも
めちゃ美味しい〜です！



美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

大好きなエアーフラッシュさん！
7ヶ月ぶり結構空いたなぁ〜(^^;


相方のトマト煮込み


私の赤味噌デミ
濃厚で美味しい〜^ ^


サラダ


水曜日は女子だけ
懐かしいプリンがサービスで付きます。
今回は私にもどうぞって
くださいました。^ ^

美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

皆既月食！屋上で
お〜　こんなに赤いの初めてかも！^_^






今は便利ですね♪
ライブ中継で綺麗に
見せてくれるんだから

干瓢仕込み！



うちのお店では、昔からこのやり方
干瓢を熱湯につけて　塩を入れ
45℃〜50℃位になったら
手で揉んでいきます。
多分普通の人は熱くて手を入れられないかと
思います。　
タネを取り柔らかくなるまで揉みます。
私は約40年ほどやっているので余り熱く感じません^_^;
水から茹でていきます。物によりますが
3時間半ぐらい茹でます。
ザルにあげ、水分を完全に近いほど
抜きます。この作業が1番大変です！

昔は水分を抜くのに　ボウルの上に小さいまな板を
のせその上に自分が乗り水分を抜くんですが
私の上に先輩方が2〜3人乗って来て
くるし〜と言いながらやったものです^ ^

お店によって、やり方が違うので
他のやり方を見るとビックリしますね。

うちの店では甘だれを継ぎ足しして
煮込む形ですが
ザラメで炒める形のお店も有り
本当、色々ありますね。


約1時間ぐらい炊きます。

後はザルに上げて、完全に冷めるまで
おきます。

本当1日がかりです！