פלבונואיד
הפלבונואידים או ביופלבונואידים (בלטינית: flavus, צהוב), שנודעו בעבר גם בשם כולל "ויטמין P"[1], הם קבוצת תרכובות המסונתזות על ידי צמחים ומצויות בפירות וירקות.
הפלבונואידים הם מטבוליטים משניים, כלומר אינם חיוניים באופן מיידי לחיי התא הצמחי. יחד עם זאת, יש להם מספר תפקידים:
- פיגמנטים של צמחים המייצרים צבע צהוב, אדום או כחול מסייעים במשיכת בעלי חיים מאביקים.
- משיכת חיידקים סימביוטיים ממשפחת הריזוביום ודחיית טפילים.
- בתנאי מעבדה הראו יכולת אנטי בקטריאלית ודחיית פטריות בצמחים.
הפלבונואידים התגלו במהלך שנות ה-30 של המאה ה-20 על ידי הביוכימאי ההונגרי אלברט סנט-גיירגי שכינה אותם בשם ויטמין P.
הערך התזונתי
[עריכת קוד מקור | עריכה]ניסויים שונים אין ויטרו in vitro - בתנאי מעבדה, הראו שייתכן שפלבונואידים שונים יכולים לטפל באלרגיות, דלקות ועוד[2].
ניסויים במעבדה הראו שחומרים אלו יכולים לשמש כנוגדי חימצון, אולם בפועל הרמה בגוף נמוכה בהרבה מהרמה הנדרשת לשם כך ורוב הכמות שמצליחה להיספג מופרשת בשתן[3].
סוגים ומקורות
[עריכת קוד מקור | עריכה]ישנם מעל 5,000 סוגים שונים של פלבונואידים הנבדלים זה מזה במבנה הכימי שלהם. להלן מספר דוגמאות של פלבונואידים מצויים:
- קוורציטים (Quercetin)- מצויים בבצל, תפוח, תותים, תה, יין אדום ומגוון פירות וירקות.
- קזפרטין - פירות הדר, יין אדום ומגוון פירות וירקות.
- אפיקטצ'ין Epicatechin- תה, קקאו ותותים.
- כורכומינואידים Curcuminoids- תבלין כורכום מלא.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- יעקב עזרא, הפלבונואידים
- גאמנון צמחים ומרפא, פלבונואידים
- פלבונואיד, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ PubChem, Vitamin P, pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (באנגלית)
- ^ Maheep K. Chahar, Neelu Sharma, Mahabeer P. Dobhal, Yogesh C. Joshi, Flavonoids: A versatile source of anticancer drugs, Pharmacognosy Reviews 5, 2011, עמ' 1–12 doi: 10.4103/0973-7847.79093
- ^ מחקרים גורמים למבט חדש על הביולוגיה של הפלבונואידים - הודעה לעיתונות של מכון לינוס פאולינג, 5 במרץ 2007
