כרוב הבר

כרוב הבר
מצב שימור
	מצב שימור: אין מספיק נתונים;
	מצב שימור: אין מספיק נתונים;
מיון מדעי
ממלכה:	צומח
מערכה:	בעלי פרחים
מחלקה:	דו־פסיגיים
סדרה:	צלפאים
משפחה:	מצליבים
סוג:	כרוב
מין:	כרוב הבר
שם מדעי
	Brassica oleracea; ‏לינאוס, 1753

כרוב הבר (שם מדעי: Brassica oleracea) הוא מין בסוג כרוב ממנו בויתו ירקות שונים, בהם כרוב הגינה, כרובית וברוקולי.

כרוב הבר הוא צמח רב שנתי הגדל פרא באזורי חוף בצפון ספרד, מערב צרפת ודרום בריטניה. לכרוב הבר עלים חלקים אפורים והוא מוציא פרחים רק לאחר כמה שנים בהן הוא צובר חומרי תזונה.^[2]

מכרוב הבר בויתו שבע קבוצות של זנים^[2]:

קבוצת איטליקה (Italica) ובה ברוקולי
קבוצת אלבוגלברה (Alboglabra) ובה ברוקולי סיני
קבוצת אצפלה (Acephala) ובה כרוב עלים (ידוע גם בשם ״קייל״)
קבוצת בוטריטיס (Botrytis) ובה כרובית
קבוצת גונגילודס (Gongylodes) ובה כרוב הקלח (קולרבי)
קבוצת גמיפרה (Gemmifera) ובה כרוב ניצנים
קבוצת קפיטאטה (Capitata) ובה כרוב הגינה

המגוון הגדול של צמחים שביותו מצמח אב יחיד, משמשמים לשם הדגמה של כוחה של ברירה מלאכותית ליצור מגוון ביולוגי, וכן כרקע לנושא מורכב יותר של לימודי אבולוציה המתקיימת עקב ברירה טבעית.^[3]