Увы ранее 1917 года данных нет. А 1917 был плохим годом. Скорей всего скота и птицы в 1917 году забили намного меньше, чем в 1913 году. Вероятное соотношение этих лет, как 1992 относится к 1990 году. Тем не менее, до самой смерти Сталина в январе 1953 производство мяса на душу населения, так и не смогло достичь результатов самого плохого года дореволюционной России. 40 потерянных лет.
Сразу отмечу, это производство, а не потребление. Сколько мясо портилось, сколько уходило в закрома Родины, сколько потребителю, а сколько добавлялось экспорта, все это другие цифры.
После Сталина производство мяса наращивалось, кроме непонятных спадов 1964 и 1976 года, то ли засух, то ли перевыполнения планов в предыдущие года. Наращивалось вплоть до начала правления члена политбюро ЦК КПСС, товарища Ельцина. При нем случился новый спад почти до уровня 1917 года. И только приход человека не из коммунистической номенклатуры позволил
https://gks.ru/bgd/regl/b20_13/IssWWW.exe/Stg/d02/18-26.docx
Украинская статистика столь длинными временными цепочками не располагает. 1990-2019 год есть на Держистате. А вот ранее только в сборниках
Если в советское время на одного русского приходилось 68 кг производства мяса , то на одного украинца 85 кг. Сейчас ситуация поменялась на противоположную. Также отметим что 0,3 млн тонн украинского мяса идет на экспорт. Населению мяса остается все меньше. В 2013 году экспорта не было. К сожалению , точные цифры населения Украины отсутствуют. То ли 42 то ли 32 млн человек. И вычислять производство мяса на душу населения бесполезно.
Поэтому прикинем другой показатель. Узнаем страну, где производство мяса растет быстрей.
Такими темпами роста разницы в прозводстве мяса, скоро над Украиной можно будет выпускать разбрасывать листовки с указанием, где этого мяса можно попробовать.
Конечно мясо можно увидеть и в украинских супермаркетах, вот только купить его не на что. Статистика говорит что потребление мяса сокращается. Или как альтернатива, еще быстрей сокращается население. Листовки про мясо выпускает еще и Польша.
Journal information