クロアチアのパン、ブレクの作り方
- 2017/07/31
- 14:47
日本で唯一のクロアチア料理店でも、クロアチアのパンには出会えませんでした。もう、日本での再会は絶望。自分で再現するほかありません。かくいう私、２年ほどパン教室に通っていました。メインの教室は１ヶ所で、さらに５～６ケ所、短期のコースや単発などに行っています。しかし、自分にはまったくパン作りの才能がないことがわかって断念。自家製酵母なども起こしましたが、酵母の頃合もそうだし、パンの発酵具合の見極めもさ...
クロアチア料理レストラン【Dobro】再訪
- 2017/07/27
- 12:15
前回食べられなかったクロアチアのパンを求めて、クロアチア料理のレストラン【Dobro】を再訪しました。１週間ぐらい前の夕方の情報ニュース番組の中で、各国料理が熱いっ みたいな特集の中でここが紹介されているのを発見おぉぉぉ～ ますます盛況になるんじゃないの？と急いで予約しましたが、この日もなかなか混んでおりました。誰かがクロアチアへ旅行したといった雰囲気の人が、やはり多いですね。海外旅行の話がどこからと...
日本で唯一のクロアチア料理レストラン【Dobro】
- 2017/06/30
- 12:15
クロアチアから帰国後、日本に唯一だというクロアチア料理のレストランに予約を入れました。その名も「Dobro ドブロ」（そのまんま＾＾；）銀座から徒歩１０分ほど、京橋駅の近くです。といっても、ワタクシ、まったく土地勘がありません。ふうん、東京駅のすぐ近くなのね。お店は半地下と中２階が客席。私たちが通されたのは、アラカルトを頼む下の階の方。上はコース料理のための席です。予約した19時、上の階は賑わっていまし...
クロアチア旅行 機内映画＆お土産
- 2017/06/03
- 12:15
映画はかなりの本数を見ました。「LIFE! 」 (2014.3日本公開) 「私は、ダニエル・ブレイク」（2017.3日本公開）「素晴らしきかな、人生」 （2017.2日本公開）マクドナルドの誕生秘話を描いた「THE FOUNDER」 （2017.7日本公開予定)誕生秘話というよりは、野心満開、ちょっとえげつない話でしたよ。邦画では「海賊とよばれた男」などなど。岡田準一くん、なかなか厚みのあるいい役者になりましたね～ひとつ、９月日本封切りの...
クロアチア５日目 帰国
- 2017/06/02
- 12:15
出発の朝、ザグレブは雨でした。つくづく天候には恵まれたと思います。７時発のバスでも充分と思っていましたが、起床はいつも早いので、朝から残りのワインを呑み、さっさと出発することにしました。中央バスターミナルは３度目。到着の日、プリトヴィッツェ国立公園行き、そして今から空港へ。プリトヴィッツェ国立公園へ行くときはエスカレーターを上っていきますが、空港バスは手前。ドアには時刻表が貼ってありました。４時が...
