こんにちは～(^^♪
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温18℃/最低気温12℃
曇り時々晴れ
台風24号発生中
寒い～朝晩めちゃくちゃ寒いやん～(;^ω^)
秋は、どこへ行ったんやろな～
炬燵が、欲しいわ～
このまま冬になるんかな～～(´；ω；`)ｳｯ…
今日の鰺フライ海苔弁当
献立
◇鰺フライ
ポン酢
◇ご飯
鰹節・自家製だし醤油
高菜の漬物油炒め
きんぴらごぼう
大葉
◇ポテトサラダ
フリルレタス・プチトマト
◇だし巻き卵
◇ほうれんそうのお浸し
◇茄子のポン酢焼き
今日のメインは、鰺フライ
しんどい日のためにと買っておいた
美味しいお総菜屋さんの鰺フライ
冷凍しておいたので、スチームトースターで、
温めて
ポン酢を添えて
ご飯には、鰹節３g
自家製だし醤油小さじ１
味付けのりをカットして、ご飯に、敷き詰めて
高菜漬物の油炒めと
作り置きのきんぴらごぼうのっけて
サブのおかずは、ポテトサラダ
朝から作った常備菜
じゃがいも皮剥いて200g
水から茹でて、柔らかくなったら
乾煎りして、水分飛ばしてマッシュして
ロースハム角切り20g
これもサッと茹でて
きゅうりの塩もみ70g
（きゅうりの重量の１％の塩で、塩もみして
洗って、固く絞って、冷蔵庫保存しています。）
玉ねぎ薄切り30g水にさらして、固く絞って
フレンチドレッシング大さじ１
マヨネーズ大さじ２
粒マスタード小さじ１
あらびき黒コショウ少々
冷蔵庫保存で、3日保存可能
あとは、お浸しとか焼くだけ
だし巻き卵には、刻み葱混ぜて～
最近のミートソースパスタ
まとめて作って、小分けして、冷凍保存しておくと
お味がなじんで、美味しいの～(^^♪
6皿分
フライパンに、
にんにく１片みじん切り
玉ねぎ100gみじん切り
オリーブオイル大さじ２
薄茶色になるくらい炒めます。
水で戻した干し椎茸６gみじん切り
人参40gみじん切り
セロリ60gみじん切り
全体に油が、回るように、炒めて
オリーブオイル大さじ１足して
近江牛肩ロース薄切り300gを粗く刻んで、
牛肉の色が、変わるまで、解しながら、炒めて
赤ワイン100㎖
アルコールが飛ぶように、煮て
トマトの水煮缶800g潰しながら入れて
トマトジュース無塩200㎖
水200㎖
あらびき黒コショウ少々
ローリエ１枚
パセリみじん切り大さじ１
強火で、煮込んで、あくを丁寧に取って
煮立ったら、弱火にして、蓋して
40分煮ました。
仕上げに、塩６g加えて味を調えて
１人分
パスタ80g袋の表示より１分短く
１ℓの沸騰湯に、塩10ｇで、茹でて
フライパンで、バター５ｇで炒めて
ミートソース1/6加えて、炒め合わせて
ボロネーゼにして
お皿に、盛り付けて
粉チーズとタバスコお好みで～
こんな食卓になりました～(^^♪
献立
◇ミートソースパスタ
◇ヴィシソワーズ
◇生ハムサラダ
◇しいたけのバター醤油焼き
これも作り置きの冷凍保存を温めて
ヴィシソワーズレシピは、こちら。
生ハムサラダ
フリルレタス
玉ねぎ薄切り
茗荷千切り
生ハム
塩とあらびき黒コショウ少々野菜にふりかけて
レモン汁大さじ２
アマニオイル小さじ１
しいたけのバター醤油焼き
椎茸乾煎りして、バター10ｇとグレープシードオイル小さじ１
香ばしく焼いて
醤油とパセリふりかけて焼きます。
これも白いワインに、よう合います～(^^♪
おじさんご機嫌～おばちゃんも～
楽して、豪華な食卓出来ました～(#^.^#)
ご飯も食べなきゃ～新米が、届いてうれしい我が家～(^^♪
美味しいもんをいっぱい作って
おじさんに、いっぱい食べてもらいたい～
なので、入院までぼちぼちできる範囲で、頑張るつもり～
ちょっと怖いな～と思いながらですけど～
心配してもしょうがない～
いろいろ考えるのは、止めて～
体調整えて～がんばるのみね～
信頼できるお医者様に、お任せしてね～
退院したら、また、楽しい我が家を作らねば～
落ち込んでなんていられへん～
気持ちを切り替えて～
一日一日を大切に、暮らしていこうと思います～<m(__)m>
すべては、大事なおじさんのため～
元気になったら、旅しよう～～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
ハロウィンショコラ12個入り
パンプキン・キャラメルアップル・ビター
3種のお味が、楽しいね～(^^♪
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# by fufugohan | 2025-10-21 15:34 | お弁当 | Comments(0)
