Pâtisserie chinoise
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Les pâtisseries chinoises sont répandues dans les grandes villes de Chine comme Hong Kong, Guangzhou, Shanghai et au travers le monde, dans les chinatown. On y trouve des pâtisseries ainsi que des breuvages tels du thé et du café.
Pâtisseries
[modifier | modifier le code]- Barbe de dragon, poudre blanche avec noix concassées à l'intérieur - fond dans la bouche.
- Les baozi peuvent aussi être garni avec de la purée de taro ou de la crème de coco
- Jian dui, riz gluant frit entouré de graines de sésame et avec différents remplissages (lotus, fèves, etc.)
- Pain ananas
- Gâteau de lune
- Gâteau de riz
- Lucha fobing, gâteau constitué de pâte de taro imbibé de thé vert, et de graines de sésame.
- La dua, gâteau plat au riz collant
- Lo po pang, galette plate au melon d'hiver
- Perle de coco
- tangyuan (汤圆, « rond en soupe »)
- Tarte aux œufs (pastel de nata)
- yuanxiao (元宵)
- Bái táng gāo
- le laobing (朥烙) est un gâteau en pâte feuilleté farci de soja, de haricots rouges, de courge ou de graines de lotus.
Breuvages
[modifier | modifier le code]- Thé ;
- Thé aux perles ; thé au lait avec des « perles » de tapioca ;
- Thé au lait de Hong Kong ;
- Café
