Colli Berici Tocai italico
| Colli Berici Tocai italico | |
| DOC | Colli Berici |
|---|---|
| Décret d’appellation | 20/09/1973 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 04/02/1974, n 32 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 14,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Colli Berici Tai italico (ex Tocai italico) est un vin italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Le nom de Tocai a été changé à la suite d'une plainte de l'appellation hongroise Tokaj.
Aire de production
[modifier | modifier le code]Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes Albettone, Alonte, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga, Zovencedo ainsi qu'en partie les communes Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano et Vicenza. Les vignobles se situent sur des pentes des collines Colli Berici au sud de Vicenza.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur : jaune paille
- odeur : vineux, délicat,
- saveur : sèche, harmonieux, frais
Le Colli Berici Tai italico se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C.
Détails historiques
[modifier | modifier le code]Association de plats conseillée
[modifier | modifier le code]Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitres :
- Vicence (1990/91) 2839,12
- Vicence (1991/92) 2353,6
- Vicence (1992/93) 3137,78
- Vicence (1993/94) 2095,36
- Vicence (1994/95) 3098,07
- Vicence (1995/96) 2642,75
- Vicence (1996/97) 3323,63
