Antica Dolceria Bonajuto
| Antica Dolceria Bonajuto | |
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| Création | 1880 à Modica  Italie
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|---|---|
| Fondateurs | Francesco Bonajuto |
| Personnages clés | Pierpaolo Ruta |
| Forme juridique | Private |
| Siège social | Modica (Sicile, Italie) |
| Activité | Chocolat, Patisserie |
| Produits | Chocolats, pâtisseries, liqueurs au chocolat, bière au cacao, miel. |
| Site web | www.bonajuto.it |
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Antica Dolceria Bonajuto est une chocolaterie fondée à Modica en 1880, connue comme la plus ancienne de Sicile et l'une des plus anciennes d'Italie[1].
Histoire
[modifier | modifier le code]Francesco Bonajuto a fondé le local actuel en 1880 mais avec le nom de Caffè Roma, un lieu de rencontre d'inspiration socialiste, qui est devenu Antica Dolceria Bonajuto en 1992[2].
Au fil des années, nombreuses personnalités illustres sont passées par la chocolaterie: l' écrivain, journaliste et critique d'art Leonardo Sciascia, son ami et collègue Gesualdo Bufalino (gagnant du Prix Strega en 1988) ou les journalistes américains Raymond Walter Apple Jr. du New York Times[3] et Frederika Randall du Wall Street Journal[4] et tant d'autres.
Honneurs
[modifier | modifier le code]Les chocolats de Francesco Bonajuto ont remporté la médaille d'or à l'Exposition universelle de 1911 de Turin, qui a été organisée en conjonction avec d'autres expositions nationales telles que celles de Rome (où Bonajuto a été récompensée) et de Florence[5].
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Giovanni Criscione, La confiserie Bonajuto. Histoire de la plus ancienne chocolaterie de Sicile, Palerme, éditions d'art Kalós, 2014[5].
- Raffaele Poidomani, Le biscuit en bois , Modica, Bonajuto, 2005[6].
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ (it) « I grandi del cioccolato italiano. Bonajuto di Modica »,
- ↑ (it) « Un libro racconta la storia di Bonajuto, la cioccolateria più antica di Sicilia »,
- ↑ (it) « La Dolce Vita, Sicilian Style »,
- ↑ (it) « The Sweet Italian Job » [PDF],
- (it) « Un libro racconta la storia di Bonajuto, la cioccolateria più antica di Sicilia »,
- ↑ (it) « Indimenticabile poi “Il biscotto di legno”, racconto in cui Raffaele Poidomani narra le vicende del fantomatico Marchese del Burgio »
