درز (خیاطی)

درز در خیاطی، محل اتصال دو یا چند لایه پارچه، چرم، یا منسوجات دیگر است که با کوک کنار هم نگه داشته می‌شوند. پیش از اختراع چرخ خیاطی، همهٔ درزها را با دست می‌دوختند. امروزه درزهای منسوجات خانگی، کالاهای ورزشی، و البسهٔ آماده که در مقیاس انبوه تولید می‌شوند را با ماشین‌های دوخت کامپیوتری می‌دوزند، اما برای کفش‌های خانگی، لباس‌های زنانه و مردانه، اوت کوتور ممکن است از ترکیب ماشین و دست استفاده کنند.

در صنعت پوشاک، درزها را بسته به نوع (ساده، دوبله خوابیده، دوبله شکسته، و فرانسوی) و موقعیت درز در محصول نهایی (درز وسط پشت، درز داخلی، درز جانبی) دسته‌بندی می‌کنند. درزها را با فنون متفاوت پاکدوزی می‌کنند تا لبهٔ پارچه‌ها ریش‌ریش نشود و داخل لباس‌ها تمیز بماند.