Sciusceddu
Sciusceddu es una sopa de la gastronomía italiana preparada con albóndigas y huevos revueltos como ingredientes principales.[1][2] Es un platillo tradicional de Pascua en Mesina en el sur de Italia.[1] Otros ingredientes son caldo, y quesos caciocavallo y ricota, perejil, sal y pimienta.[3] Se puede preparar en forma similar a la sopa de huevo.[3]
Etimología
[editar]Juscellum, la palabra en latín de la cual proviene el nombre siciliano se basa en [4] un plato de la cocina romana antigua que está incluido en el De re coquinaria de Marco Gavio Apicio,[5] un libro romano de recetas que se cree fue escrito en su forma actual a fines del siglo IV o principios del siglo V.
Véase también
[editar]Referencias y Notas
[editar]- ↑ a b Coria, G.; Cipolla, G. (2008). Sicily: Culinary Crossroads. Italy's food culture. Oronzo Editions. p. 37. ISBN 978-88-7021-745-2. Consultado el 18 de mayo de 2016.
- ↑ a b «Italian Americana». Volumes 26-27. 2008. p. 238. Consultado el 18 de mayo de 2016.
- ↑ a b Lania, Franco (10 de mayo de 2016). «A Pumped-Up Italian Egg Drop Soup». The Huffington Post. Consultado el 18 de mayo de 2016.
- ↑ "El sciusceddu, una sopa con albóndigas y huevos revueltos, y aprendimos que el nombre siciliano de este platillo tiene sus raíces en la palabra latina, juscellum."[2]
- ↑ Way, A. (1843). Promptorium parvulorum sive clericorum, lexicon Anglo-Latinum princeps, recens. A. Way. Camden soc (en latín) (v. 1). p. 268. Consultado el 18 de mayo de 2016.
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Datos: Q25221617
[1]
- ↑ Lania, Franco (10 de mayo de 2016). «A Pumped-Up Italian Egg Drop Soup». The Huffington Post. Consultado el 18 de mayo de 2016.