Miguelitos

Miguelitos
Tipo	Postre
Consumo
Origen	La Roda, Albacete
Ingredientes	crema pastelera

Los Miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad de La Roda, en la provincia de Albacete (España), hechos a base de hojaldre, rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del Recinto Ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.​

Historia

Según la historia popular, el rodense Manuel Blanco López fue el creador de este pastel, allá por los años 1960. La historia dice que Manuel le dio a probar el pastel a uno de sus mejores amigos, Miguel Ramírez, conocido popularmente como Miguelito. Este pastel gustó tanto a Miguel que volvía continuamente a por más y en una de sus visitas se le ocurrió preguntarle a Manuel si había pensado un nombre para él. Ante esta pregunta, Manuel respondió: «pues mira, como tú, Miguelito».​

La receta actual, que alcanzó finalmente la fama, fue creada por Roque Andrés Navarro, quien obtuvo un premio en el II Reconocimiento a la Excelencia Empresarial de dicha localidad en el apartado de Trayectoria empresarial gracias a su labor en la Confitería La Moderna.​

Patente

A pesar de que los miguelitos fueron creados en los años 1960, no fue hasta el año 2000 cuando se creó la Asociación de Productores de Miguelitos de La Roda y se solicitó la patente de estos. Finalmente, hasta 2015 no se consiguió que el Ministerio de Industria, Energía y Turismo les diera el título de registro de marca.​

Variedades

Tras años de preparación de este pastel, se han ido creando nuevas variedades como el de chocolate, de chocolate blanco, el bañado y el conocido como centenario. También están los miniguelitos, de menor tamaño, y los miguelitos bombón, que también pequeños, están recubiertos de chocolate.​

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Miguelitos.
• Miguelitos de La Roda

• Datos: Q935937
• Multimedia: Miguelitos de La Roda / Q935937