Mezcla de frutos secos
La mezcla de frutos secos, también llamada revuelto en Andalucía, o cóctel de frutos secos, es un aperitivo consistente en cualquier mezcla de frutos secos combinados mecánica o manualmente. Es habitual que contenga almendra, nuez, nuez de Brasil, anacardo, avellana, pacana y pistacho. También es habitual que incluya diversas legumbres, como habas, guisantes y especialmente cacahuetes, así como pipas (de girasol, calabaza, etcétera) y pasas o similares (ciruelas, etcétera). Los frutos secos pueden salarse, tostarse, cocinarse o sancocharse.
Además de comerse directamente, las mezclas de frutos secos pueden usarse en distintas recetas, como el farka tunecino,[1] tartaletas,[2] y toffees.[3]
Referencias
[editar]- ↑ «Sweet couscous with nuts and dates». Bon Appétit (en inglés). mayo de 1995. Archivado desde el original el 15 de enero de 2006. Consultado el 23 de mayo de 2006.
- ↑ «Chocolate and mixed nut tart in cookie crust». Bon Appétit (en inglés). febrero de 2002. Archivado desde el original el 8 de junio de 2007. Consultado el 23 de mayo de 2006.
- ↑ «Mixed-nut spiced toffee». Bon Appétit (en inglés). diciembre de 2002. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2005. Consultado el 23 de mayo de 2006.
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Datos: Q4118270
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