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塩漬ハムの英語
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英訳・英語 cured ham
「塩漬ハム」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 9件
ハム等食肉加工原料の塩漬方法及び装置例文帳に追加
METHOD AND DEVICE FOR SALTING MEAT PROCESSED RAW MATERIAL SUCH AS HAM - 特許庁
湿塩漬終了後の塩漬液を再利用可能であって、しかも、得られたハムの味や保存性にも優れる、注入塩漬によるハムの製造方法を提供する。例文帳に追加
To provide a method for producing ham by injection salting, by which salting liquid after completion of wet salting is reused and also obtained ham has excellent flavor and preservability. - 特許庁
硬い部位から軟らかい部位に向かって塩漬液の注入量が徐々に減少するように、ハム原木に塩漬液を注入する。例文帳に追加
The pickle solution is injected into the ham block so as to gradually reduce the injection volume of the pickle solution toward the soft portion from the hard portion. - 特許庁
硬い部位（ロース肉のモモ側）と軟らかい部位（ロース肉の肩側）とを有するハム原木に塩漬液を注入する塩分濃度のバラツキが低下したハムを製造する。例文帳に追加
The method for producing ham comprises injecting a pickle solution into a ham block having a hard part (the thigh side of loin meat) and a soft part (the shoulder side of loin meat) so as to reduce unevenness of the salt concentration. - 特許庁
塩漬処理に要する時間を短縮することにより、ハムの鮮度、風味などの成分が失われ、微生物が増殖する懸念のない高速塩漬処理方法及び同方法を実施するための装置を提供する。例文帳に追加
To provide a method for salting meat processed raw material such as ham comprising reducing time required for salting treatment so as to have no concern about lost of components such as freshness and flavor of ham, and increase in microorganisms: and to provide a device for performing the method. - 特許庁
ビンナガマグロ生肉塊の塩水浸漬、非加熱乾燥物の少なくとも周縁部に燻煙処理を施してなることを特徴とする生ハム様ビンナガマグロ加工食品およびその製造法。例文帳に追加
The method for producing the uncured ham-like albacore processed food comprises smoking at least the peripheral part of a material obtained by soaking an albacore raw flesh block in saline solution and drying the block without cooking. - 特許庁
原料肉に塩漬液をインジェクション法で注入した後、タンブラのジャケットタンク３に投入し同ジャケットタンクを回転駆動装置９により回転させてタンブリングするハム等食肉加工原料の塩漬方法において、ジャケットタンク３が回転していない時、ジャケットタンク３を連続的又は間欠的にエアバイブレータ６で振動させる。例文帳に追加
The method for salting meat processed raw material such as ham comprises the following process: injecting salting liquid into raw material meat via an injection method followed by charging the salted raw material meat into a jacket tank 3 of a tumbler; and rotating the jacket tank by a rotary driver 9 to tumble the salted raw material meat. - 特許庁
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「塩漬ハム」の部分一致の例文検索結果
該当件数 : 9件
凍結状態の原料肉を、完全に解凍することなくマイナス温度帯で塩漬工程を実施し、その後整形工程及び熟成乾燥工程を含む工程により生ハム類を製造することにより、食味の優れた生ハム等の非加熱食肉製品を小規模で短期間に、低コストで製造する方法を提供すること。例文帳に追加
To provide a method for producing, on a small scale, in a short period of time and at a low cost, a non-heated meat product such as tasteful raw ham by conducting a salting step of frozen raw material meat at a temperature lower than 0°C without completely thawing it followed by steps including a shape-trimming step and a mature-drying step. - 特許庁
ハム、ソーセージ、ベーコン、味付け生肉等の食肉加工品に、生桜葉若しくは塩漬けした桜葉又はこれらの処理物を、食肉加工品中の脂肪と接触するように使用し、長期保管中（１０℃以下での３０〜９０日間の保管）でも安定して風味を維持することができる食肉加工品とする。例文帳に追加
The meat processed product using cherry leaves is obtained through adding fresh cherry leaves, salted cherry leaves or treated material thereof into a meat processed product such as ham, sausage, bacon or seasoned raw meat so as to get in contact with fat in the food processed product to stably maintain its flavor even during long preservation (at ≤10°C for 30-90 days). - 特許庁
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