喪中の過ごし方は地域や家の習慣で大きく異なると思いますが、私の個人的な考えからすると、亡くなった方への思いに寄ると思います。 喪中や葬儀は遺族のためにあると思うので、「必ずこうしなければならない」というルールはないですし、たとえば「お祝い事が好きだった故人なら、きっと正月も自由に飲み食いしろと言うだろう」ということで、いつもと変わらない正月を迎えることも好しとします。 喪中は、亡くなった方を偲びつつ静かに過ごす期間とされているので、それに則っておせち料理から縁起物（紅白かまぼこや数の子など）を外すこともあるでしょう。。 世間体というか社会の中である程度の遠慮が必要になってくる場合もあります。 喪中で何をやめるか、何を行うか。 そうしたことは遺族で話し合って決めていくとよいと思います。