グーグルアースは海底までの様子まで３Dで見れますけど、本当にこうなっているの？

観測に基づいたモデル(おそらくETOPO https://www.ncei.noaa.gov/products/etopo-global-relief-model ) ですので、例えば大洋のど真ん中は大陸縁に比べて精度が落ちたりはしますが、確かららしいモデルです。想像の産物ではありません。 海洋底地形の観測は主に次の2つの方法で行われます。これらの結果を合成してモデルが作られます。 ・観測船の底から音波を発し、海洋底で反射して帰ってくるまでの時間を測ることで水深を求める。→精度は高いですが、海洋全体を走査するのにコストがかかる。 ・人工衛星によって、海面の高度を測定する。海面の高度は海洋底の地形に影響を受けるので、間接的に求まる。→精度はやや低いが、海洋全面を測定できる。

観測したデータに基づくCGでしょうから「絶対」ではないでしょう。