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>「平日か土日か 開始時間後どのあたりに行くのが良いのか」 平日と土日では料金が違う可能性がありますし, レストランによっては内容が土日の方がよい場合もありますので これは好みや状況に合わせてとなります。 時間は開始時が一番良いと自分は思います。 開始時のビュッフェ台に まだ料理が出ていない状態というのはないはずで, 全ての料理が綺麗な状態で出されています。 (例外もあるかもしれませんが)
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正直に回答すると、お祝いで、ビュッフェやバイキングスタイルのレストランを、オススメしませんが、、、 5,000円を少し超える位で、土日と平日で700円程度の違いでしたら、料理に大きな違いは無いと思います。(ライブキッチンのメニューが、ポークステーキからビーフステーキに代わるかも知れませんが、良い牛肉には成らないと思います。) 利用時間帯については、開始直後は確かに少しバタバタしていることもありますが、意識するほどの違いはありませんので、必ず予約して利用することをオススメしますし、誕生日の記念での利用なので、眺めが良かったり、静かな席等の希望を伝えておくと、もしかすると、良い席に案内して頂けるかも知れませんので、予約時に伝えておくことを、強くオススメします。
平日と土日なら、平日をおすすめします。 土日のレストランは混みます。 私も良く利用するホテルレストランも平日は予約無しで行きますが、土日は予約します。 料理内容はほとんど一緒だと思います。 土日は目玉商品が2、3品追加がある程度だと思います。ほとんど同じです。 スタートは開店と同時に。時間が経つにつれて料理はぐちゃぐちゃになります。 お楽しみくださいませ♪