Se kilde til Nitrat

[[Fil:Chilisalpeter (Sodium nitrate).jpg|thumb|Chilesalpeter - i en renset og pilleret form.]]
'''Nitrat''' er en kort betegnelse for [[kvælstof]]holdige [[gødning]]er, som er salte af [[salpetersyre]]n. De kaldes også med en gammel betegnelse for '''salpeter,''' der kommer fra den gamle ''franske salpetr''e, som igen kommer fra den latinske ''sâl petrae'', der betyder "klippesalt" (bogstaveligt talt "salt af klippe"). Det fælles for dem er, at de spaltes i en metalion og en nitration ved [[opløsning (kemi)|opløsning]] i vand. Nitrat er altså i virkeligheden et andet navn for nitrationen. Den beskrives kemisk ved formlen {{chem|NO|3|−}}.

Nitrat optages og omsættes af planterne, hvor det bliver brugt i opbygningen af [[klorofyl]] og [[aminosyre]]r. Ionen kan også bruges af [[bakterie]]r i jorden, som udnytter den kemiske energi, der frigives ved omdannelse til [[nitrit]] ([[denitrifikation]]). Hverken nitrat eller nitrit kan bindes i jorden, så begge dele vil følge vandbevægelsen. Undervejs kan nitrit dog omdannes til luftformigt [[kvælstof (molekylært)|kvælstof]] af bakterier, der skaffer sig [[energi]] på den måde. Processen er tidkrævende, så højtliggende [[grundvand]] er ikke beskyttet mod [[kvælstofforurening]].

Hovedparten af de kvælstofholdige [[kunstgødning]]er indeholder nitrat som kvælstofkilde. Det gælder også de såkaldte [[NPK]]-gødninger.

Salpetergødninger:
* [[Ammoniumnitrat]]
* [[Kalkammon-salpeter]]
* [[Kalksalpeter]] – [[Norgesalpeter]]
* [[Kalisalpeter]]
* [[Magnesiumsalpeter]]

== Se også ==

* [[Død zone]]
* [[Guano]] – Chilesalpeter
* [[Mursalpeter]]
* [[Krudt]]
* [[Salpeterkrigen]]
{{Commonskat|Nitrate ion}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Nitrater| ]]
[[Kategori:Funktionelle grupper]]
[[Kategori:Antioxidanter]]