KONO

「もう慣れてきた」人こそ読んでほしい、味変テクニック コーノで「安定」から「創造」へ KONO（コーノ）式ドリッパーで安定して美味しい一杯が淹れられるようになったら、次は「味を遊ぶ」ステージへ。 鎌倉の朝、波の音を聞きながら一杯を淹れるように。少しの工夫で、いつもの豆がまるで別物になる瞬間があります。 今回は、実践者がこっそり使っている“裏技テク”を5つ紹介します。初心者向けの基本ではなく、中級者の感性を刺激する内容です。 🔗 【コーノ初心者はこちら】👉 10年使ったからわかる！コーノ式ドリッパーの魅力 ① 蒸らし時間は“焙煎度”で決めろ 浅煎りなら短く、深煎りならやや長め。ガスの量＝蒸らしの…