Kolumbijská kuchyně
Kolumbijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Colombia) je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně. Kvůli vysoké biodiverzitě Kolumbie se kuchyně v každém regionu liší.[1]
Příklady kolumbijských pokrmů
[editovat | editovat zdroj]Příklady kolumbijských pokrmů:[1]
- Arepa, placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha
- Sancocho, polévka z vývaru, zeleniny, manioku a plantainů
- Bandeja paisa, směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny
- Ajiaco, polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru
- Lechona, prase nadívané hrachorem, opékané vcelku
- Mote de queso, polévka ze sýra a batátů (sladkých brambor)[2]
- Tamales, kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě
- Empanada, plněná kapsa z těsta
Příklady kolumbijských nápojů
[editovat | editovat zdroj]Příklady kolumbijských nápojů:[1]
- Tinto, černá slazená káva
- Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
- Canelazo, nápoj aguardiente a koření, někdy i podávaný teplý
- Chica, kukuřičné pivo
- Horká čokoláda
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Colombian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup) | My Colombian Recipes. www.mycolombianrecipes.com [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online.
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu kolumbijská kuchyně na Wikimedia Commons
