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美味しんぼの醤油＋マヨネーズの回はやりすぎだよな
2024年04月11日16:01 美味しんぼ コメント：44 
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美味しんぼの醤油＋マヨネーズの回はやりすぎだよな
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1710506631/


1 ： 名無し：24/03/15(金) 21:43:51 ID:uFlH
あんなもん美味い訳がない


2： 名無し：24/03/15(金) 21:44:36 ID:uFlH
カツオにマヨネーズつける回や

99on46.jpg


3： 名無し：24/03/15(金) 21:44:49 ID:XIH9
うまいよ


20： 名無し：24/03/15(金) 21:51:05 ID:s4ad
うまいぞ


8： 名無し：24/03/15(金) 21:47:04 ID:WzXD
刺し身のわさびは溶かさないで乗せたほうが美味いってのはたしかにってなった


10： 名無し：24/03/15(金) 21:47:45 ID:6Njd
>>8
風味が飛ぶらしいからな


4： 名無し：24/03/15(金) 21:45:07 ID:6Njd
山岡士郎が素麺糸で縛って茹でてたのムカついたわ

99he14.jpg


15： 名無し：24/03/15(金) 21:48:45 ID:c6zV
>>4
あれ普通に美味そうでムカつく
今度やるわ


12： 名無し：24/03/15(金) 21:48:15 ID:qTCW
美味しんぼで言うと焼き味噌の回は酷かった
どんな味噌使ってんねん


13： 名無し：24/03/15(金) 21:48:18 ID:c6zV
なんかソースかけてご飯食う回なかったけ？
あれのがきつそう


27： 名無し：24/03/15(金) 21:57:12 ID:5OBj
恥ずかしいメシみたいな奴あったな
ライスにソースかけて食うとか

参照-山岡士郎「うは！ウスターソースを飯にかける、それでソーライスか！」


18： 名無し：24/03/15(金) 21:50:20 ID:c6zV
美味しんぼ作者って玄米崇めたり貶したりよくわからんわ


21： 名無し：24/03/15(金) 21:52:14 ID:Ohqt
ガスは水蒸気が出るからウナギがパリッと焼けないとか
炭火で焼くときはあえて水の浸した炭をいれて水蒸気を出すんやが
ガスが炭火に及ばない理由はそこじゃない


22： 名無し：24/03/15(金) 21:53:04 ID:c6zV
>>21
単純に遠赤外線とか火力とかの関係かと思ってるけど違うんか？


24： 名無し：24/03/15(金) 21:55:17 ID:Ohqt
>>22
熱せられた空気との熱交換で焼けるのと、熱線で焼けるのの違い
熱い空気をあてずに熱線だけあてる工夫をすれば、ガスだろうが電気だろうが
うまいウナギが食える、京都の名門仕出し屋が電熱で鮎を焼いているように


25： 名無し：24/03/15(金) 21:56:07 ID:c6zV
はえ～まあバーナーで焼いたら同じようなことできそうやしな


29： 名無し：24/03/15(金) 22:17:51 ID:Ohqt
>>25
バーナーはダメだぞ、あれは熱風だけ
表面だけ焦がしたいときには有効やが


31： 名無し：24/03/15(金) 22:21:05 ID:Ohqt
ブレンデットウィスキーのブレンドが秘密なのはけしからんちゅうのもあったな
口に入るもので秘密はつくるべきではないとかなんとか
ブレンデットはミステリアスだからいいんであって、公表しちゃったらありがたみもへったくれも


32： 名無し：24/03/15(金) 22:23:00 ID:bFIt
>>31
ドライビールの回やでそれ
口に入れるものの素材製造方法は企業秘密にするべきでないって
アホやろ


33： 名無し：24/03/15(金) 22:25:51 ID:Ohqt
>>32
酒なんだから飲まなきゃ健康も財布にもいい
米の残留農薬が秘密では困るが


23： 名無し：24/03/15(金) 21:54:39 ID:s4ad
海原雄山「すき焼きはこの世で一番牛肉を不味く食う食い方」
この逆張りが一番酷いわ


26： 名無し：24/03/15(金) 21:57:02 ID:c6zV
>>23
この中から選べ→この中にはない
の理不尽コンボ嫌い


28： 名無し：24/03/15(金) 21:59:37 ID:c6zV
士郎が高級食材使うと確定負け演出なんよな


30： 名無し：24/03/15(金) 22:18:51 ID:bFIt
2、3巻あたりまでの山岡好き
結婚あたりからの山岡嫌い



関連‐グルメ漫画「刺身にマヨネーズなんて美味いわけが・・・（モグモグ）」　←オススメ
　　 【美味しんぼ】関西人はなぜ関東のうどんを嫌うのか？
　　 【美味しんぼ】この食事は何がダメなの？
　　 【美味しんぼ】これ何が悪いの？美味しそうじゃない

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コメント
  1. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 16:44
    ウナギやないけど焼き鳥でその話はやったけどな
    飛沢が炭火以外の焼き鳥はカス呼ばわりしたのをその理屈のガスの焼き鳥でボコる話
    原作者も反省したんや
  2. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 17:18
    そうめん縛ってゆでるの気になる
    味が落ちないならやってみたい
  3. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 17:29
    素麺の切り落とした端はどうするんだ？
    そのままじゃ中心部に火が通ってないだろうし
    後でばらして茹でるんじゃ二度手間だし、捨てるのは言語道断
    まとめて取りやすくするだけなら普通に茹でてもできるのに縛る意味がわからん
    この後のシーンで解決するんだろうか
  4. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 18:06
    話が進むにつれて山岡の方が成長してないこどおじであって、雄山の方が少しこだわりは強いが常識人だってわかってくる話。
  5. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 18:12
    解決しないぞ
    実際やったことあるけど素麺縛った端の内部はちゃんと茹でられず、端からちょっと話したところで切らないと硬く吸水が不完全な部分が含まれるので端からしっかり離れたところをきらないと端の方に茹でムラのある麺が混じる
    世間のキレイに盛った素麺はそうやって茹でられているわけだけど家庭料理で見た目の為だけにやることではないと思う
  6. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 18:28
    連載が長引くにつれてキャラを変えてっただけだろ
  7. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 18:45
    どうでもいいけど、このマヨネーズの話題でたまに「こんな和食屋にマヨネーズ要求するとかクズ」「料理を台無しにするカス」って切り抜きだけ見て山岡貶すレス見ると悲しくなる
  8. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 19:02
    普通に茹でても素麺が一塊に絡んだりしたことなんて一度もないが…
    茹でたあと冷水でもみ洗いするしなんの意味があるんだこれ
  9. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 19:03
    刺身にマヨネーズ
    マヨネーズだけもいいが醤油マヨネーズワサビ入りにすると旨い。
    自分が旨いと思う食べ方が正解、他人の意見などどうでもいい。
  10. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 19:16
    #4
    お前はアダルトチルドレンも誤用してそう
  11. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 19:31
    この回見てて思ったのは「つか美食倶楽部にマヨあるんだな・・ポテサラでも作るん？」
  12. 774＠修羅 2024/04/11(木) 20:17
    まだ、ガス直火で魚焼いてる店って有るんか
  13. 774＠修羅 2024/04/11(木) 20:19
    乾麺は茹でた後に洗わんと駄目なんじゃ無かったっけと連載時に思った覚え
    そして、フチが無駄になるのって無駄だよな、見た目重視なら一口サイズにまとめた方が良いんじゃね
  14. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 20:42
    そうめんって茹でたら一口分ずつ分けて盛り付けるのが当たり前だと思ってたわ
  15. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 21:14
    まあ、元々は肉や魚料理に使うソースだったんだから合わないわけはないんだよな
  16. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 21:15
    ※13
    めちゃめちゃ水洗いしてね？
  17. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 22:04
    これ別にうまくないよ
    「あーうんマヨネーズだね」ってなるだけやわ
    別にマズくもないけど少なくとも
    「うわっこれはうまい」みたいな感じには絶対ならんわ
  18. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 22:06
    すき焼きが肉を不味く食う方法ってのは賛成だわ
  19. 名も無き修羅 2024/04/11(木) 22:35
    いやそれより、米粒を一個一個選別して綺麗な米だけで炊いた飯を絶賛するのは可笑しい
  20. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 01:03
    駅弁か何かの回でプラスチックの容器に熱いお茶が入ってるのはよくないってのと、
    ハンバーガー屋でバイトしてた美人の外国人と結婚した男が食ってたラーメンライスの話だけ妙に記憶に残ってるわ
  21. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 01:23
    反捕鯨を訴えてる人間に鯨食わせるんは酷いと思った記憶があるわ
  22. ぬ 2024/04/12(金) 01:25
    単純にマヨネーズってうまいよねで終わっちゃう話でもある
  23. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 01:51
    カツオマヨネーズやったけど美味くなかったぞ、マヨネーズの味しかしない
    カツオ食い飽きた漁師さんが始めたらしい
    素麺は端っこもったいなくね＞あんなことしないでも普通に茹でればダマになったりしないだろ
  24. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 04:55
    米10
    たぶん、調べもしないで「子供っぽいおじさん」だと勘違いしてるんだろうなｗ
  25. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 04:57
    うなぎは炭に燻されるところも味に起因してるんじゃないの？
  26. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 06:49
    マヨ醤油でカツオ食ってみたことあるけど、マヨ多いとカツオの味が消えるし、マヨ少ないとカツオの臭みが引き立つだけで美味くねえ
  27. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 09:13
    これ、素麺が端っこだけでなくほぐれて茹で上がらないからくっついたり芯残ったりして上手く茹で上がらないぞ
  28. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 09:46
    むしろダマになりそうよな素麺あんな茹で方したら
  29. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 10:02
    美味しんぼは害悪、真に受けるキッズが多くて困る。長年料理を作るお母さんをイラつかせてきた。
  30. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 10:08
    みのもんた同様、プラスマイナスでマイナスがデカすぎるんよ

    そういう俺もワサビは醤油に溶かず刺身に乗っけて食べてる
  31. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 10:34
    魯山人は醤油と山葵とワサビ醤油をそれぞれ別々に評価してた
    刺身にはワサビ醤油が合うとして、醤油に溶く派だった
  32. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 11:25
    カツオにマヨネーズってカツオを食い飽きた漁師が苦肉の策の味変でやるもんで
    普通の人間ならそのまま食った方が美味いって話らしいぞ
  33. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 11:29
    どっかの居酒屋のメニューで見た気がするぞかつおマヨ
  34. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 11:42
    そうめん縛ってゆでるのは昔からある家庭の知恵だと思ってたが
    うちでは祖母も母もやってた
  35. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 11:52
    そうめんの縁結んで湯てたら、全部くっついてひどい目にあった
  36. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 12:28
    >>11
    確か美食倶楽部じゃないぞこれ
    それに卵黄と酢と油があればいいんだからなければ作ればいいだけだ
  37. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 15:35
    個人の好みはともかく
    不味いと感じた物を空気詠んで絶賛するのが最高にかっこ悪い件
  38. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 16:25
    美味しんぼの味噌回はカリーが味噌に関する
    基礎的な知識がなかったっぽいからしゃーない
  39. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 17:40
    >>16
    めちゃめちゃ水洗いしたらばらけるだろ。色々と誤魔化してるんだよ
  40. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 17:43
    素麺なんて高い細い奴を買えば茹でる時間は60秒程度だし、洗ってすぐに食べれば固まるなんて事は無い
  41. 名も無き修羅 2024/04/12(金) 20:10
    カツオにマヨは、インパクトはあるけど、しょうがのほうが普通においしい。
  42. 名も無き修羅 2024/04/13(土) 05:03
    刻んだ薬味たっぷりでポン酢が好きかな
    にんにくは使わない
  43. 774＠本舗 2024/04/13(土) 09:36
    醤油マヨと豚生姜焼きにウヰスキー投入は実際にやってみて本当にうまかった
    あのマンガたまには本当のこと描いてるよ
  44. 名も無き修羅 2024/05/24(金) 17:25
    そうめんの正しい茹で方
    ①お湯が沸騰したら火を止める
    ②そうめんを投入し蓋をする
    　→決して漫画みたいに箸で弄らない
    ③記載時間たったらザルに上げ良く水洗い
    ④よく水を切ったらお好みに盛り付実食

    こうすると時間がたっても固まらないですぐほぐれる
    漫画みたいにやるのはウマシカ
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