Ractopamina
| Substància química | tipus d'entitat química  |
|---|---|
| Massa molecular | 301,168 Da |
| Rol | adrenergic beta-agonists (en)  |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₁₈H₂₃NO₃ |
 | |
| SMILES canònic | |
| Identificador InChI | Model 3D |
La ractopamina, en anglès: Ractopamine és un additiu alimentari que promou que els animals que es crien per la seva carn creixin més de pressa. Farmacològicament és un agonista beta-adrenèrgic. El seu ús està prohibit a molts països, incloent la Unió Europea, Xina continental i Rússia[1][2] però està autoritzat en altres 27 països del món incloent els Estats Units, Japó, Mèxic i el Brasil.[3]
La ractopamina comercial és una mescla d'estereoisòmers.[4]
Sistema d'acció
[modifica]La ractopamina afegida al pinso es distribueix a través de la sang cap als teixits musculars on serveix com antagonista total (full agonist) en el ratolí (no necessàriament en els humans) en el TAAR1.[5] Incrementa la síntesi de proteïnes i per tant la mida de la fibra muscular. Es fa servir per finalitzar el creixement en els porcins i millora l'eficiència de l'alimentació en un 10%.[6] És un promotor del creixement similar al clenbuterol.
Efectes adversos
[modifica]Toxicitat aguda
[modifica]Els nivells de LD50 per via oral en ratolins i rates són de 3547–2545 mg/kg sobre el pes corporal.[7]
Carcinogènesi
[modifica]La ractopamina no es considera un carcinogen
Canvis de comportament en els humans
[modifica]Dificultat per a dormir, aprensió i ansietat són efectes de diversos beta antagonistes.
Controvèrsia internacional
[modifica]Degut a haver països on està autoritzada la ractopamina i d'altres que no ho està aquest és un tema important en el comerç mudial de la carn.[8] Ha originat problemes polítics entre la Xina continental i Taiwan.
Referències
[modifica]- ↑ Bottemiller, Helena «Còpia arxivada». , 25-01-2012 [Consulta: de gener 12, 2016]. Arxivat de gener 26, 2012, a Wayback Machine. «Còpia arxivada». Arxivat de l'original el de gener 26, 2012. [Consulta: de gener 12, 2016].
- ↑ Garina, Anastasia. «Russia throws poisonous meat back to US». Pravda.ru. [Consulta: 14 desembre 2012].
- ↑ «The Facts about U.S. Beef and Ractopamine». American Institute in Taiwan. Arxivat de l'original el 17 d’octubre 2012. [Consulta: 5 març 2012].
- ↑ Vivian Vezzoni de AlmeidaI; Amoracyr José Costa NuñezII; Valdomiro Shigueru Miyada «Ractopamine as a metabolic modifier feed additive for finishing pigs: a review» (PDF). Brazilian Archives of Biology and Technology, vol. 25, 3, 5-2012 [Consulta: 9 desembre 2014].
- ↑ Liu, X; Grandy, DK; Janowsky, A «Ractopamine, a livestock feed additive, is a full agonist at trace amine-associated receptor 1.». The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, vol. 350, 1, 7-2014, pàg. 124–9. DOI: 10.1124/jpet.114.213116. PMID: 24799633.
- ↑ Apple, JK; Rincker, PJ; McKeith, FK; Carr, SN; Armstrong, TA; Matzat, PAS; Matzat, PD «Meta-analysis of the ractopamine response in finishing swine» (PDF). The Professional Animal Science, vol. 23, 6-2007, pàg. 179–196.
- ↑ Safety evaluation of ractopamine, 2009, p. 10 [Consulta: 12 gener 2016].
- ↑ "China fights back, goes after U.S. meat", USA Today, July 14, 2007.
Enllaços externs
[modifica]