英国人の夫との幸せな毎日
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デパ地下でカマスに出会いました。ちょうど12月、カマスの旬！しかーーーし！年末のデパ地下、人がものすごくて自由に動けないほど。さらにあちこちで行列できてて、ものすごいことになっていました。いやもう、年末のデパ地下なんて行くもんじゃないわ〜。人混みかき分け買ってきたカマスです。フライにしたいので3枚下ろしにしてもらいました。4尾分。骨を抜いて、小麦粉→溶き卵→生パン粉。これを冷蔵庫で寝かせて。小さなシェリ...
グレイビーソースを入れて炊飯器をセットしました。色がすごい（笑）。フライパンにたまねぎとニンニクみじん切りをサラダオイルで炒め、カピ（干しエビの発酵調味料）と豆板醤も加えて炒め、干しエビもたっぷり。炊き立てご飯とローストチキンの残りも入れて、おまけでピーマンのみじん切りもプラス。最後にナンプラーで香りづけ。キャベツの浅漬けも出しました。おまけで入れたピーマンの食感がいいアクセント！美味しかったけれ...
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