こんばんは！お久しぶりでございます。最近忙しいせいか朝晩と外食が多くてちょっと反省気味・・手軽だけどお金はかかるし食も偏るよね。作りたいんだけどね〜なかなか・・

　でも、そんな中でも唯一、家で作ってハマっているのが、生クリームを使わないで作るカルボナーラ！！よく行くバーの人に教えてもらったんだけど、これがなかなか美味いし、生クリームを使わなくていいっていうのがポイント高い！

　生クリームってあんまり使わないし、置いといても賞味期限すぐ切れるから扱いづらい奴だったわけ。だから、カルボナーラは好きなんだけどなかなか作れなかったんだよね。

　しかも作り方は簡単！まず、全卵一個と卵黄を混ぜます（卵は二つって事ね）そこに、パルメザンチーズを卵の量の四分の一くらい、胡椒を適量入れます（ここは好みと感覚で。結構入れた方が良いかも）そこに塩を少々、後はよくかき混ぜればソースは完成。

　次に、フライパンでベーコンとタマネギを炒めます。後は茹で上がったパスタを絡めれば完成！しかし、ここが一番難しい！！フライパンに熱が残り過ぎているとソースが卵メインなのですぐ固まります。だから、フライパンの熱じゃ無くてパスタの熱だけで絡めた方が比較的上手くいくかも。

　俺もいい感じにトロトロになるまで三回失敗してるからね（笑）ここはかなり難しいよ！感覚を研ぎすましてください！でも、上手くいけばカルボナーラになるから！美味しいよ！是非お試しあれ！！